【992 | 分享】比梦想更重要的，是回家吃饭

尽管人们都在感叹工作忙，时间少，但“回家吃饭”始终是每个人心里最柔软而又重要的事。

吃了各种神仙外卖，打卡各路网红餐厅，家的味道始终忘不了。它可能是妈妈的炸酱面，可能是爸爸的红烧肉，也可能是姥姥的酸汤水饺，甚至只是一碗香喷喷的米饭……

一桌营养美味的家常饭，是谁都抵抗不了的慰藉吧。

因为它足够用心和健康。

健康是家庭首要关注的事情，但是大多数人只是关注“菜”，是不是不打农药，是不是有机，是不是没有转基因……

很多人忽略了主食，其实主食的重要性更加不容小视。

中国90%的人吃的都是精米，这种米只有大米5%的营养。而一半以上的营养都在胚芽米里。因此，选择胚芽米真的很有必要。

 胚芽米是通过在加工过程中

留存胚芽而产生的一种米

保留下来的胚芽部分位于胚轴的顶端

大米66%的营养都集中在这里

而大多数精米为了提升颜值和口感

把胚芽的部分去掉了

虽然看起来洁白无瑕，口感毫无挑剔

但营养基本上在加工的过程中都流失了

看下图就明白了

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虽然最近两年糙米开始流行

但是口感粗糙，让人难以下咽

老人和小孩吃了都不好消化 

而胚芽米就是处于糙米和精米

之间的一种平衡米

吃起来有精米柔软的口感

但也保留了糙米中的营养~

其实在上世纪三十年代开始

日本就开始广泛食用胚芽米了

这还得从一场

全国范围内的国民病说起

当年将军、武士、富商等吃的都是精米

而平民百姓只能吃稗、小米等粗粮

但后来日本上层人士普遍染了“脚气病”

但平民百姓却很少得病

经过研究人员层层调查

终于发现是他们经常吃精米的原因

因为精米去除了大米中的胚芽

也就去除了大量维生素b1

从而影响健康

后来日本便开始大力研究胚芽米的加工机器

现在胚芽米已经成为日本人的主食

在中国台湾等地区

食用胚芽米已是主流的饮食习惯

很多饭店里也有胚芽米饭的供应~

一粒大米的营养大部分集中在胚芽中

一碗胚芽米粥可以顶过20个鸡蛋的营养

钙含量是普通白大米的2倍

它的食物纤维接近白米的4倍

也就是说，吃一碗胚芽米

比吃4碗白米饭的营养还要多~

并且胚芽米属于弱碱性，而人体属于弱酸性

常吃还可以调节身体酸碱平衡

胚芽米也属于粗粮的一种

给「老人」吃

补充膳食纤维，促进消化

给「孕妇妈妈」吃

补充人体身体必需的

蛋白质、氨基酸、铁、钙等微量元素

很多「宝宝」吃饭不积极

但是选择吃胚芽米即使吃半碗

也比精白米一碗的营养要多~

给家人营养健康的生活

在于精而不在于多

胚芽米仅占大米的3%。

满足条件的优致胚芽米着实难寻

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保证每一粒米都符合健康标准