凤凰新村桥底小面馆，没环境，拒网红，天天2小时就把面卖光！

世界上有些事情很奇怪，有人想尽办法当网红赚钱，却一无所获；而有人担心成为网红会应付不来，一味低调，却门庭若市。

就像这家阿肯沙茶面，藏身小巷，离地铁站也不近，小小的店面，门前稀疏摆着几张小台，毫无环境可言。但还没开门，竟然就坐满人。

营业时间是中午12点，时间一到，门打开，老板开始忙碌。店内只有一人，对这个既是老板又是员工的男人，有人说他瘦下来应该还蛮帅。

门前有两块小黑板，一块写有当天有售的食材，另一块写着注意事项。这里没有外卖，只能扫小桌上的二维码下单，先到先得先吃。

由于沙茶面要现场制作，人手又只有老板一个，等候的时间自然不短，小小的店门前也积聚了更多的人。店旁高楼上卧着只小猫，那目光仿佛带着一丝鄙夷：吃吃吃，就知道吃。

但怪不得我们贪吃，阿肯的沙茶面，红彤彤的汤汁上铺满各式食材，从卖相就让人充满食欲。

这里只有两款面，一款自选，一款叫是日大满贯。所谓大满贯，就是当天有什么食材，都放一点进去，对选择困难症来说，是大福音。

新鲜大只的九节虾，表面稍辣的沙茶汤和鲜甜的虾肉交融，新鲜又美味。

牛肉很大一块，稍微带筋，口感更丰富，嫩滑得来又带嚼劲。

珍珠蚝同样很新鲜，每份珍珠蚝都有3.4只，个头也不小，吃起来口感结实饱满，鲜嫩无比。

墨鱼丸结实弹牙，同行的潮汕妹子吃过都说品质不错。

鱿鱼、猪肉、肉卷、猪肝...新鲜美味的食材在沙茶汤底的浸润下变得格外鲜美。

在素菜方面，西兰花、面筋和金针菇吸饱汤汁，一丝微辣和素菜本身的清甜交相辉映。

虽然各式配料占尽风头，作为主食的面条也毫不示弱。面条有两种，一种是碱面，口感相对更韧更结实，类似车仔面。而火锅面则更软更嫩滑。

鲜香微辣的沙茶汤地在面条身上得到最大程度的发挥，呼噜噜地嗦着面，在大冬天都能吃到微微冒汗，根本停不下来。

剩下两碗就是自选配料，可以更自由地选择自己喜爱的食材。

三柠乐5块钱一杯，味道让我想起了以前学校门口小卖部卖的柠乐，但柠檬片放地更多，所以喝起来也更好喝。

正是这一碗碗美味的沙茶面，让小小的店面每天一开张就门庭若市，一般开门两小时，所有材料就已经售罄用完。

沙茶面据闻源自厦门，而老板也是在厦门尝过之后，将这种味道复制到广州。由于店铺只有老板一人打理，每天一早亲自买材料，所以数量有限，想吃到就只能趁早啦。

对沙茶面有兴趣的人，不妨过来打下卡。虽然老板不想当网红，但这么好的生意，怕是已经走在成为网红的路上了~

店名：阿肯沙茶面

人均：24元

营业时间：12:00开始，售完即止

地址：南田路荣德街12号之一（地铁凤凰新村站B口步行700米）

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文丨Shawn

图丨Bee