选择困难症必去！吃过这家店后，我忘掉了7-11的车仔面

说起车仔面，第一时间想到的肯定是7-11。

但想起它的原因，大多源自一种回忆、一种情怀，真要说味道，有很多小店比它做得更出色。

而最近就吃过一家店，味道好，分量足，价格抵，绝对是你值得一试的车仔面店。

酒香不怕巷子深

这家店，藏在马路边一条不起眼的巷子里。两边外墙斑驳的居民楼，暗示着这是条有历史的街道。

走上一段，这面积不大其貌不扬的小店，就是此行的目的地。

墙上有大大的菜单，当然也可以看桌面上的小菜单，上面有本期推介。

住家味道的车仔面

如果是第一次来，本期推荐的两款车仔面是一个好选择，能解决选择困难症人士的烦恼。

三宝车仔面和四餸车仔面，配料完全不同。面条的种类也可以自行选择，这里做一个小解读，油面=车仔面，出前一丁=泡面。

四餸车仔面有墨鱼丸、炸鱼皮和萝卜牛杂，我另加了一份牛筋丸，因为据闻牛筋丸是这里的招牌。

先说招牌牛筋丸，店家在前面加了个前缀——多汁。真的吃起来，也确实不负这个前缀，从图片就能看到牛筋丸里面饱含的汁水。

但从口感上来说，我个人会更喜爱墨鱼丸。这里的墨鱼丸跟我在汕头吃到的几乎一样，口感非常饱满结实，还能吃到里面的墨鱼粒。

萝卜牛杂我另外点了一份，等会再细说，总体是不错的。炸鱼皮出品不错，香脆得来不会太咸口。

三宝车仔面则配有面筋、肠仔和咖喱鱼蛋，简洁的红黄配色很能挑起食欲。

咖喱鱼蛋爽口弹牙，面筋吸饱汤汁却不会太咸，肠仔是脆皮肠，配料的整体味道和口感还算不错。

而作为主食的面条，其口感对整体就餐体验有巨大的影响作用。经过评测，最出色的是竹升面。

油面，即车仔面，口感不过不失，稍微软了一点；而出前一丁和普通泡面并无二致；竹升面绝对是最佳，爽口弹牙又能包裹汤汁，建议首选。

值得一提的是它的汤底，汤底不会太浓太咸，大体是清而鲜，所以整碗面吃完也不会有口渴的感觉，抵赞。

干净的牛杂和没味道的关东煮

一份萝卜牛杂分量不算小，牛杂的种类也不少。

牛蒡、牛肚、牛肠...无一例外都处理得很干净，可以放心吃。味道调得也适中，不会太咸，能吃到牛味。

萝卜选材很用心，吃起来很清甜，也很入味。

至于关东煮，种类蛮丰富，魔芋丝、昆布串（海带）、黄金鱼板、香肠竹轮...但吃起来第一印象是太清淡，几乎没味道，所以要搭配桌上的酱料一起吃。

原味白鱼蛋绝对是一个惊喜，吃第一口就爱上了它的口感，比咖喱鱼蛋更爽口弹牙，推荐点一份。

总体来说，味道和出品都很不错，价格也实惠，是值得前来一试的车仔面店。吃碗面，喝口茶，体验下老城区的慢生活，也是一种乐趣。

店名：匠味车仔面

人均：20元

营业时间：10:30-19:30（逢周二休息）

地址：濠畔街61号（地铁海珠广场B1口步行600米）

文丨Shawn

图丨Bee