23年只专注一件事！宁波这家企业又拿奖了

周一一下班，方太集团灶具研发总监郑军妹和团队成员不是急着回家，而是径直走向食堂，拿上厨房新鲜采购的菜，来到集团专门为研发团队设立的“私有厨房”。

难道下了班还要在单位做晚饭？

图片来源：视觉中国

答案是“是”，但也不全是！

郑军妹打开燃气灶，搭配好所有菜品，开炒。酱爆茄子、红烧鸡翅、糖醋里脊、青椒炒肉片、鱼头豆腐汤，不一会儿5个菜就新鲜出炉了。

再转头看其他团队成员，他们正仔细记录着整个烧菜过程中气体的流动和火焰变化情况。完全忽略了这一桌子色香味俱全的好菜。 

像这样的炒菜测试，方太集团灶具研发部每天都要做。

“工程师亲自实验、切身感受燃气灶的所有性能，才能不断改进和提升，为消费者生产出更高品质的燃气灶  ”。采访当天，方太集团灶具研发总监郑军妹坐在我对面，一头利落短发、一身帅气风衣，干练、清爽，完全看不出是一位已经工作了17年的“老资格”。

工程师测试灶具的防溅射和易擦洗性能

每位工程师每年至少上门拜访4户家庭找灵感

连续三年获得集团重大技术创新奖

在方太集团灶具研发中心，大家习惯叫郑军妹“妹姐”，“妹姐”2002年进入方太，2009年因一些机缘巧合，被调往了方太灶具产品研发部，今年是她带领方太灶具研发团队走过的第10个年头。

2009年刚调往产研发团队时，正值方太新一代灶研发期间。自我要求高，同行竞争大，加上时间紧、任务重，刚接手后“妹姐”就和团队经历一场大考验。

图说：方太灶具研发团队对灶具零部件进行测试

在研发关键时间，几乎每个人都自觉加班到凌晨，就算家里有事也是回去一下就马上投入到研发中。“研发晚了睡在单位，第二天起来继续工作，这在团队里是很常见的事！连本来每天晚上来熄灯锁门的保安，都自动放弃了我们这一层。”

回忆起那段日子，“妹姐”坦言大家被逼上了梁山，没有退路，只能往前冲！“当时摆在团队面前的压力、焦躁、困难，现在回过头去看看，全靠着信心和决心才能一点点克服解决。”而她也始终坚信高目标是驱动团队去战胜困难完成挑战的动力。

目前方太灶具产品研发团队人数是40人，半数以上是硕士，还有3名博士，其中女工程师占据了百分之四十。“方太女工程师的比例很出乎我意外，也间接说明了在研发这一块，我们女的并不比男的差。”“妹姐”说。

每天的炒菜测试，让整个产品研发团队练就了一手好厨艺，“现在大家都管我们叫‘烧火丫头’和‘火夫’。”说到这，“妹姐”转身对我说，“有机会一定要来尝尝，有几个小伙子烧菜比厨师还厉害。”

燃气灶点火动态过程

在研究炒菜、烧水和油烟测试中，由于烹饪测试时间长、损耗大，烹饪锅就必须使用标准实验测试锅。郑军妹说：”标准实验测试锅一套要1万多，去年一年就烧坏了几十套。”放眼整个灶具行业内，方太这样不管是人力还是物力，不计成本的测试投入，在行业里也是独一份。

图说：方太灶具研发团队对灶具零部件进行测试

“不要关在实验室里，我们追求的是灶具在用户家中的实际使用体验”，这是灶具研发团队最常说的话。每年，每位工程师至少上门拜访4户用户家庭。“围着炉灶聊家常”，好比把实验室搬到了用户家里，煎炒烹炸时的抱怨，火舌舞动间的灵感，团队都照单全收。

绝不把用户当成“技术盲”，把上门沟通当成“科普”。相反，几乎每次创新的灵感都来自用户。工程师熊斌还记得，曾有位用户反复投诉“锅架不稳”，研发团队和维修技师多次上门也未解决。原来，用户在买灶具前就买了个窄底砂锅，一直不愿换锅。最终，团队回到总部工厂专门打样，把定制的锅架送给用户。“买什么锅是用户说了算，问题还是我们的锅架适应性不强。”熊斌说，正是这次反复沟通，启发团队研发出“十字型通用锅架”。中间的圆形支架较小，四周的十字型支架较深，不同形状、大小的锅底都能“稳住”。

在方太的产品研发团队里，每个人的好友列表都有不少咨询客户，这些客户最终都成了他们的好朋友。“倾听客户的切身需求，改进产品的不足，这也是方太几十年如一日的幸福服务。”

在产品的研发中，加班加点是常事，但方太给予产品研发团队的肯定也是给了大家更大动力。

2015年到2017年，方太产品研发团队连续三年都拿到了集团重大技术创新奖。2017年更是拿到了集团重大技术创新奖的特等奖，为此方太集团还奖励了研发团队一笔现金 。郑军妹说：“集团对我们的重视和肯定，让我们更有激情和动力前行！”

高端、精密仪器辅助研发

燃气灶能效提高到75%，远超国家一级标准

炒菜速度加快，省气、省时、省力

在不断的走访和倾听用户需求中，研发团队发现，中国人烧菜有人喜欢大火快炒，有人喜欢小火慢炖，但不少燃气灶往往有“大火不旺，小火不稳”的痛点。

图片来源：方太集团

面向用户需求的科技创新能力，打造一系列首创、原创、发明精品，正是推动方太在短短20多年的发展历程中，成为行业标杆的关键力量。

在发现问题后，团队着手于解决用户在实际使用过程的痛点、问题。

团队发现，在燃气灶研发中，大多凭借着经验设计打样，测试燃气灶具的热负荷、烟气排放、热效率等性能。郑军妹告诉记者：“气体的流动、火焰的变化，这些细微的变化单靠经验和肉眼很难分辨清楚。”

为了更全面看清气体的流动和火焰变化规律，研发团队在研发中投入了更多高科技精密仪器来辅助，如高速相机系统、激光多普勒测试仪、纹影仪、

“高速相机系统经常被使用在汽车碰撞测试中，用在灶具研究中很少见，我们主要是通过它的拍摄更清楚、直接地观察到气体流动规律以及火焰变化情况。”郑军妹说。

防溢液火盖测试-高速相机动态测试    

经过团队多年的测试和不断研究，方太“极火®直喷”系列燃气灶诞生了。

方太极火®直喷系列创新的实现了七级火力全面覆盖，从最高4200W极致爆炒火到最低200W精致保温火，实现了“爆炒火够猛，煲汤火够小”，可满足各种烹饪需求。

图片来源：方太

在节能环保方面，方太研发团队将燃气灶的能效已经从60%提高到了75%，远超国家一级能效标准，节能效果明显。“燃气灶可以算是家里功率最大的电器之一，方太的极火®直喷燃气灶最大火力是4200w，能效提高后炒菜速度加快，省气、省时、省力，这是老百姓显而易见的。 ”

下面这则视频中就能一览无余这款燃气灶的厉害和霸气。

这则广告让你了解方太燃气灶是有多霸气

2019年2月份，方太的“密簇直喷高效燃气灶研发及产业化”项目，荣获“中国轻工业联合会科学技术进步一等奖”，该奖项由国家科学技术奖励工作办公室批准中国轻工联设立，是国内轻工行业技术奖励的最高荣誉。

这对方太在灶具研发创新和技术发展水平给予了高度认可和肯定。

方太燃气灶获轻工联科技进步一等奖

在郑军妹看来，这个奖对于整个团队是莫大的鼓舞和肯定。“我们给自己定的目标，希望产品能做到一代在销售、一代在开发、一代在储备、一代在预演。”

正是由于方太灶具研发团队坚持不断地努力创新，方太灶具还获得了德国iF大奖、德国红点设计奖等多项国际大奖。

这意味着，方太的冲劲已经不止于安静地做一个“厨房网红”，而是想变成当代中国家庭不可或缺的“幸福生活方式”或“幸福密码”。

正如多位业内人士所言，“方太不只是拥有引领行业和市场的黑科技，还拥有捕获用户的暖科技，最终当原创科技与幸福生活相遇，方太带给用户更健康的生活方式、更幸福的生活体验”。