来杯咖啡吧，海明威味儿的 | 杭州

“咖啡，除了作为工作休闲之余的常见饮品外，还能对我们的生活产生怎样的影响？”

 4 月 5 日-4 月 28 日

来单向空间与 Random 旗下食物品牌 Ceremorning 一起

以咖啡为引

与书店里的文学世界打个招呼

作为单向空间的实习咖啡师，在学习日常运营以及咖啡的相关知识时，我还会尝试了解咖啡的历史以及整个咖啡文化，不禁思考：咖啡与我们的生活有多少丰富的联结吗？

“随着大众消费水平的提高，以及生活方式的改变，大家对自己的生活品质会越来越关注，其中包括了饮食文化。”

我与咖啡区主管夏眯聊了聊，她是一位入行 8 年的前辈。成长在一个注重饮食文化的环境里，夏眯对于食材的品质尤其看重。

从咖啡豆的品种、产地、烘焙方式，到冲调方法、口感、香气等等，每一个步骤都有很多细节值得研究和玩味—当我看到一份风味为“荔枝、白兰地、蜂蜜”的咖啡豆时，不禁好奇：这些风味是如何烘焙得到的？口感又如何？

另一方面，咖啡的呈现形式也是十分重要的,“我非常看重咖啡出品时的状态以及器皿的选择，这是影响咖啡品质的重要因素之一。就像你获得了心仪很久的杯子，或许那天喝水都能多喝上几杯。”

在饮食文化之外，咖啡的深远影响在于，它构建了一个现代社会人的社交场所—如同酒吧的社交文化一样，咖啡馆同样深刻影响了现代人的社交。

咖啡爱好者们往往志趣相投，总能很容易在艺术、文化或是某个社会公共议题中找到共同语言。此时的咖啡不仅是一种饮料，更是人与人之间的桥梁。

这正是咖啡之于单向空间的意义所在。在遍地都是连锁咖啡厅的今天，我们依旧试图去寻找咖啡厅曾经繁荣的模样，一次沙龙活动带来的思维碰撞，一件独特设计的器物带来的美好享受，以及，一杯精心打磨的咖啡带来的味觉与嗅觉的惊喜。

正如单向一直倡导的，我们不仅提供书与设计，更传递经过审慎思考的阅读理念和生活态度。

1.

文学与咖啡

手冲咖啡的无穷乐趣，在于不同产地、不同处理法所带来的风味变化，而不同冲煮方式、冲煮器具，也会让咖啡的风味有不一样的表现。

重新设计包装后的三款作家咖啡豆

柑橘、莓果，不同颜色的花朵香气，一杯咖啡的风味描述常用用水果、花朵来比拟。而在单向空间，便由咖啡自然地联想到某位作者：他/她的作品，他/她的个性，他/她的经历等。

海风酒馆

移居古巴的海明威，在朗姆酒香与海风中完成了著名的《老人与海》，与一支拥有浓郁朗姆酒风味的咖啡豆联系起来最为适合，用爱乐压的冲煮方式，展现出别样的醇厚风味。

刺杀玫瑰

一支拥有突出玫瑰香气的哥伦比亚，与一生钟爱玫瑰的诗人里尔克最是应景，这支层次丰富的咖啡豆来自哥伦比亚的天堂庄园，仅用聪明杯出品也会有层层递进的风味体验。

摇摇欲坠

第三支豆子的特点，在于它复杂的热带水果风味，入口干净，青芒、百香果、黑布林的水果味道渐次在味蕾上呈现，随着温度的降低，花香也转为了淡淡的茶香，余韵绵长，似是杜拉斯在《情人》里展示的隐秘过往。

2.

咖啡器皿

而你，不如在喝杯子的器皿上展开一些联想——参加此次漂流的，不止这三款特别版的咖啡豆，我们也选择了约二十种喝咖啡的器皿——不同材质不同工艺不同器型，每一件器物都由此体现出某种个性和特质。

为每一个杯子寻找一本适合的书，亦或是为每一本书搭配一个合适的杯子，都是对日常生活的一次细致描绘。

宽度蓝边厚杯 《东南园墅》

一条经典的蓝边是我们共同的回忆，是曾经的生活方式的体现。更早些时候，园林也是一些人的生活方式，是古人的，也是那些致力于园林研究、探赏的人的。

童寯老先生，用英文写作，语言简雅，向世界介绍中国的园林之美，也比较了中西方园林的差异。带着盛满咖啡的蓝边厚杯去书中的园林里赏游一番，也是一种情趣。

波西塔诺 POSITANO 《看不见的城市》

如何描绘一个城市，或许多个城市？

设计工作室 Mondocubo 从意大利传统的 “osteria” 小酒馆的宴饮文化中获得灵感，制作出宛如静物画的两组灰、白渐变食器，以 Positano 命名，勾勒出他们对故乡小镇波西塔诺的记忆。

而另一位意大利人卡尔维诺，则用文字虚构出了 55 个城市，借由马可波罗向忽必烈汗做旅行汇报的形式为读者呈现了各种奇妙的城市幻景。

地质的层 Earth Layers 《撒哈拉的故事》

地质的层系列是由景德镇⾼白泥、宜兴⿊紫砂土、细陶红陶泥和沙粒四种不同种类和色泽的土组成。

在逐层灌浆的过程中，它们如涨退的潮水，如累积的地层，凝固在同一个器物上。观看和触摸，可以感受到不同地域和纯度的土。

但亲近沙土，要走进更广袤的撒哈拉，听三毛讲述发生在沙漠中的斑斓的故事。

3.

展览与体验

4 月 5 日- 28 日，我们将以陈列展的形式，从咖啡豆、器皿和冲煮方式上去寻找咖啡与文学世界的暗语。

4 月 27 日，Ceremorning 还将为大家免费冲煮三款“作家咖啡豆”，一起品尝咖啡里的文学风味。

咖啡里的文学风味

时间：2019 年 4 月 5 日—4 月 28 日

地点：单向空间·杭州乐堤港店 2F 咖啡区

* “作家咖啡豆”现场手冲分享：4 月 27 日 14：00（免费）

* Ceremorning 店内也将同期展示和制作三款作家咖啡豆

活动免费，扫描二维码报名

喝一杯咖啡，探寻来自世界各地咖啡的奥秘；挑选心仪的器皿，让美好的设计为生活增添惊喜；翻开一本好书，让味蕾与思维一同在文学世界中遨游；最重要的是，遇到几个有趣的人，或许咖啡能让你们一见如故——咖啡只是起点，更多的可能性由你们创造。

来杭州单向空间吧，我们希望与你一起，寻找咖啡与人更多的联结。

部分展览照片

【 Random 】

2015 年成立于杭州的 Random，试图寻找健康、有品质的食材风物，辅以设计的语言传递用心生活的理念，同时，也不断发掘来自国内外独立设计师的作品，为公众推介美好的日用品，期望打造一个结合食物与设计的多元品牌。

其旗下食物品牌 Ceremorning，提供优质稳定的精品咖啡，层次丰富的创意甜点与新鲜有机的早午餐轻食，并出售自主研发的健康小食，尝试打造健康多元的饮食生活。

地址：

杭州市拱墅区丽水路 58 号

远洋乐堤港二期 B103 B201

电话：

0571-86628356

用阅读，寻找你的同路人