猪身上最不起眼的地方竟比燕窝更滋补！可惜很少人知道！

猪血

 补 铁 防 贫 血 

大家都知道铁是造血的重要材料，而猪血含有的铁含量是鸡蛋的18倍之多！

而且猪血以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收利用。

特别适合处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女食用，可以有效防治缺铁性贫血，并预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

 清 热 解 毒 

肠胃是身体吸收营养的重要通道，肠胃护好了，才能一年不生病！

猪血素有“人体清道夫”之称，猪血中的蛋白质经胃酸分解会产生一种消毒润肠的物质，可将粉尘等有害物质带出体外~

 /猪 血 豆 腐 汤 /

将所有材料准备好。

将豆腐和猪血切成块，放入水中加盐浸泡10分钟。

将准备好的豆瓣酱放入锅中炒一会，倒入肉末，加入葱姜蒜末翻炒。

把切好块的猪血和豆腐放入锅中煮大约7到10分钟，根据口味加入调料就可以了。

补血养颜又瘦身的猪血豆腐汤就出锅啦~

▲图片来源网络

猪肝

猪肝是道让人又爱又恨的食物，处理不好的话，吃起来就完全变了味，所以很多人爱吃，很多人又不敢吃。

小编还是推荐大家吃的啦，因为它也富含营养喔~

 保 护 视 力 

近年来视力问题越来越严重，所以保护眼睛不容大家忽视。

而猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，有护肝明目的作用。

妈妈们在家可以做顿猪肝来适当给家里的老人小孩补补身体，保护眼睛。

TIPS：猪肝是补铁和补充维生素A的非常快速的来源，但猪肝不是吃得越多越好，每周吃一两次即可，一次也不要吃太多。

 增 强 免 疫 力 

猪肝还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫能力，抑制肿瘤细胞的产生，还可以治疗急性传染性肝炎。

免疫力低的朋友可以每周吃一到两顿猪肝，再配合一定的运动，坚持下来，身体会越来越健康噢~

 爆 炒 猪 肝 

很多朋友在后台问小编，猪肝怎么做才好吃，今天小编就来教大家爆炒猪肝，步骤虽然简单，可是味道吃起来和豆腐一样嫩滑噢！

将所有的材料准备好。

猪肝洗干净切成小丁状，放入碗中加入淀粉、生抽等用手抓均匀，其他配菜分别切碎。

锅中放油到6分热的时候下入猪肝丁爆炒，炒到猪肝变色后盛出备用。

利用锅里的底油，加入剁细的豆瓣酱和剁碎的豆豉，翻炒出香味，并加入其他配菜翻炒。

最后加入猪肝大火爆炒5分钟左右就可以盛盘装出了。

▲图片来源网络

猪油

说到猪油，很多人第一反应就是不健康，所以家里的肥肉吃不完，宁可丢掉都不炼成猪油吃。

其实小编想说，猪油和植物油换着吃才是最健康的，而且猪油的营养价值也很大呢~

 润 肠 通 便 

猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺，它还可以使脾胃强健，有助于消化和开胃。

而且猪油滑腻，可以“润滑”肠道，使人排便通畅，具有润肠通便的功能喔~

所以便秘的朋友就不用再慌张啦，一勺猪油就能解决的事。不过炒菜时猪油也要适量，最好一个月猪油一个月植物油~

/ 猪 油 炼 制 方 法 /

小编这就把炼猪油的法子写出来，大家偶尔也可以自己在家炼制猪油，吃的更放心哦~

将肥肉洗干净，根据个人需求切成片。

洗好切好后直接放入干净的炒锅，放入三分之二的清水。

大火煮至水干，这个过程要经常翻动，以免粘锅。水干后就开始出油了，此时也要轻轻翻动，千万不要再滴到水在锅里，油会溅很危险！

炼至油渣变黄变干就可以关火了，将油渣捞出来，油渣也可以做成一道菜，千万不要丢啦~

准备一个容器装油，放在阴凉处就可以了。

猪里脊

猪里脊时猪肉中最嫩的地方，还含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

 滋 阴 润 燥 

猪里脊肉可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者，这个季节吃它就对了~

 爆 浆 芝 心 猪 排 

小编第一次吃爆浆芝心猪排的时候，就决定一定要分享给大家，因为真的太治愈了！咬开一口，浓浓的猪排混合着爆浆的芝士融化在嘴里，配合着外层脆脆的面包糠和鲜嫩多汁的猪肉，一点也不觉得腻~

猪排

猪里脊180g/鸡蛋一个 

车打芝士一片/面粉30g

面包屑15g/盐/黑胡椒

配菜

混合生菜一杯/沙拉酱一大勺

在猪里脊二分之一横向切入，不要切断，展开形成长方形肉片。

铺上保鲜膜，用肉锤或者刀背捶打。

在猪肉两面撒上薄薄的一层盐和胡椒。

鸡蛋打散，猪排两面均匀的沾上蛋液，轻轻揉捏片刻。

将面粉放在大盘子里铺平，猪排放入两面沾上面粉。

将芝士切半，铺在猪排中间，将猪排卷起，叠成二层。

猪排放回蛋液中在沾一次，接着放入面包屑上，让猪排两面和四周都均匀沾上面包屑。

平底锅烧热倒油，锅底铺满，猪排下锅。

煎1分钟翻面，转小火继续煎，每2~3分钟翻一面，直至两面金黄，总共煎15分钟（四周也要煎）。

用夹子将猪扒竖起，放在吸油纸上，吸油后放在干净的砧板上冷却3~5分钟。

生菜摆放在盘子里，浇上沙拉酱。

猪排从中间切开，摆盘。

 猪肉营养价值这么大

大家都可以吃起来啦

小编强推猪皮噢~

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来源：高质量生活之家

本期编辑：张扬扬