【滋味】不时不食，请收下这份属于春天的小笼~

古人云：不时不食，小笼馒头自然也要跟上春天的脚步。今天，“南翔小笼制作技艺”第六代非遗传承人——游玉敏就为大家带来了时令的黑松露春笋素三鲜小笼。以黑松露及新鲜春笋为原料，搭配各种时鲜菌菇，使小笼馒头拥有独特的香气以外，吃起来也美味多汁。快来学学怎么做吧~

黑松露、春笋、时鲜菌菇等

• 食材洗净剁碎后，混合成馅（也可根据个人喜好添加时令蔬菜、菌菇等）

• 面团搓成长条后，揪成9克左右的块状面髻子

• 用双杆将面团擀制成厚薄均匀适中的面皮，并取21克左右的馅芯放入面皮内（家里使用普通擀面杖即可）

• 拇指食指配合捏拢面皮，并捏出16个褶子（在家里做的话，可以根据个人能力少捏几个褶子~）

• 放入蒸笼，待水开后蒸20分钟即可