洛溪的老式茶楼，凌晨4点半就开吃，有人在这住了3年都不知道！

每天清晨，早茶档通常都比这座城市醒来得更早。早茶，是广州美食界里最具有江湖和烟火气息的美食。除了我们耳熟能详的各大茶楼，还有很多小的茶楼，它们才是我们印象中的茶楼。

好的茶楼并不一定要高居庙堂，它也可以是楼下街角，亲切，没有距离感的茶楼。

在番禺洛溪，有这样一家茶楼，每天凌晨4点半开门，到上午11点就关门了。对于睡得迟的人来说，可能在那里住了好几年都不一定吃过。

为了吃上他们家的早茶，我特地调了7点多的闹钟，刚好将近9点钟到。结果有一些点心已经没了，但幸好，还剩了一些

店里的环境，只能用陈旧来形容了

上世纪八九十年代风格的大户人家建筑风格，当年想必也是独当一面的大茶楼吧？

钢筋防盗网，老式吊扇，扇灰的墙壁已经开始斑驳

问了一下阿姨还剩点什么，然后把剩下的几乎都点了一份，还要了一碟肠粉。

既然是饮茶，那么茶水是必须的。热水还是装在古老的热水壶里，往热水壶里倒热水的时候那种带着温度的“通通”声，已经有好多年没有听过了。

点好之后，阿姨会抬着一整个蒸屉过来，然后帮你把还烫手的点心拿出来。但肠粉还是需要自己去前台拿的哦！

猪手，我是第一次在早茶里吃

从猪手就可以看出来，很认真了，猪手的块头都比较小，吃的时候不会弄得那么狼狈，猪手的毛也都处理得很干净

猪手稍带一点南乳味，并加入入了香草叶子，吃起来丝毫都不觉得油腻

蒸排骨在在早茶里的地位就很经典了，他们家有香芋底和花生底的

于是我又选了比较少见的花生底，花生能吃的出来是生晒过之后直接蒸出来的

生粉放得不会太过重手，肉质滑嫩得不会那么假，有一份久违的简单和朴素在里面。

凤爪也是比较瘦小的一个

但是味道却出乎意料地好，就是吃的时候不够过瘾罢了

牛肉丸是他们店的良心大作，基本上每桌都会点

区别与潮汕的牛肉丸，广式点心的牛肉丸个大，一粒就有鸡蛋大小。

口感相对柔软。并且里面还有香菜，马蹄之类的配料

店里还有一个叉烧大包，大到什么程度呢？

一个叉烧包就能装一盅，比我拳头还大！虽然不是传统的广式点心叉烧包那种裂成三瓣的叉烧包，没关系的，好吃就够了，不用那么严格

叉烧馅肥瘦均匀，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而多汁

包子蓬松绵软，跟棉花一样！

肠粉估计是店里的另一块招牌，肠粉更受年轻人的欢迎

猪肉牛肉肠什么的都吃过了，这次我点了一个虾米肠粉。虾米是干的，区别于鲜虾肠粉

肠粉皮薄可透光，而且还能保持韧度，这么优秀的肠粉已经不多见了

更优秀的是虾米还特别多，一掀开粉皮全都是密密麻麻的小虾米。

此外，这里还有猪肉丸，

肉饼蒸饭和腊肉蒸饭之类的早茶，我也是第一次见

虽然本次采编仅有我一个人，但我丝毫不觉得紧张，因为这样的环境让我倍感亲切。

这样的老茶档总会有很多老年人光顾，老年人醒得早，这家店的时间真的是很照顾老人们了。

老人们围坐一桌，一边吃点心喝茶，一边讨论家长里短，街巷八卦。

坐在我旁边的阿伯告诉我，这家店他已经来光顾了十多年，当天早上他是从越秀，坐了一个小时的车过来这边喝早茶的

他跟我说，这么便宜又传统的早茶店很少见了，所以他才会那么大老远地跑过来

阿伯还很热情地给我倒茶，所以，我也和他共享了我的食物。人情味，在广州真的是随处可见的东西。尤其是在这样的老早茶店里，大家都对食物有着同样的坚持和喜爱。

店名：强记早茶

人均：15

地址：番禺区洛溪康宁路37号

营业时间：04:30--11:00（10点过后早茶基本没了）

交通：地铁2号线洛溪站C出口，有点远建议乘坐交通工具

图文：时雨