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麦当劳中国首推100%进口安格斯牛肉 持续提升汉堡领导力
麦当劳中国将于4月17日正式推出“安格斯黑金系列汉堡”，在全国超过3100家麦当劳餐厅同步发售。麦当劳中国首次选用100%进口安格斯牛肉，为中国消费者定制 “安格斯厚牛培根堡”和“安格斯厚牛芝士堡”两款全新汉堡，通过高品质食材和美味体验，持续提升“汉堡领导力”。
“麦当劳利用遍及全球的采购与供应链网络，把100%进口安格斯牛肉这一高品质食材带到全国所有餐厅。中国消费者可以在麦当劳餐厅和外送平台，随时随地享用现点现做、标准如一的新鲜美味。”麦当劳中国首席执行官张家茵说，“全新安格斯黑金系列为中国顾客提供了高品质、高性价比的新选择，进一步强化了麦当劳在汉堡品类上的竞争力和领导力。”
（麦当劳首次在中国内地推出100%进口安格斯牛肉饼）
此次，麦当劳在中国内地首推安格斯牛肉汉堡，精选100%进口安格斯牛肉，特制3:7肥瘦比，不添加任何其它成分，厚制16毫米。
为了向顾客提供美味体验，所有安格斯牛肉饼在麦当劳餐厅现场煎制，200秒精确控制温度，锁住丰厚肉汁，撒上少量盐与胡椒调味，带出安格斯牛肉独特的香气。
著名美食家、作家殳俏说：“食材与烹饪是美食的灵魂。安格斯牛是全球四大名种牛之一，3:7的肥瘦比加上麦当劳独特的烹饪设备，这块安格斯牛肉饼鲜嫩多汁的口感让我印象深刻，也让我再次认识了麦当劳对于汉堡品质的不懈追求。”
（麦当劳安格斯黑金系列之“安格斯厚牛培根堡”和“安格斯厚牛芝士堡”全国上市）
4月17日起，全新“安格斯黑金系列汉堡”在麦当劳中国超过3100家餐厅同步开售。“安格斯黑金系列汉堡”主打100%进口安格斯牛肉，精选罗马生菜、培根、番茄等新鲜食材，推出“安格斯厚牛培根堡”和“安格斯厚牛芝士堡”两款全新产品，分别定价人民币30元及27元起，将在麦当劳餐厅及麦乐送外送平台上同步推出。
安格斯牛
生长来源：起源于苏格兰东北部古老牛种，多为黑色或者暗红色的无角小型肉牛。由于生在寒冷高地，造就脂肪在肌理间的分布，肉香十足，细嫩多汁。
顶级品质：安格斯牛和日本和牛、法国夏洛莉牛、意大利奎宁牛一起，并称世界四大顶级牛。
麦当劳安格斯牛肉饼
使用100%进口安格斯牛肉，不添加其他任何成分，完整保留醇香风味。
特制3:7黄金肥瘦比，口感厚润多汁，咬感十足。
以16毫米标准厚制，烹制前重量约130g，厚实口感。
麦当劳如何烹制安格斯牛肉饼
麦当劳特制的双面煎炉：被誉为“世界上最好的煎炉之一”，可以精确控制温度、时间、高度，符合麦当劳高要求的食品安全标准，确保呈现牛肉饼最佳状态。
煎制温度：上炉425华氏度（218度），下炉350华氏度（177度），高温瞬间锁住汁水。
煎制时间：上百次测试，严控三阶段烹制法：第一阶段10秒及第二阶段15秒，调整挤压力度，达到肉饼表面迅速焦糖化，锁定内里汁水；第三阶段175秒，让肉饼完全熟化。
调味：只撒少许盐和胡椒粉即可，突显安格斯牛肉的自然本味。
如何评鉴一块麦当劳安格斯牛肉饼
闻香气：醇正牛肉香气，馥郁浓厚，脂香十足。
看外观：16毫米厚制，均匀分布煎制焦色。
尝汁水：鲜嫩多汁，油润平衡。
品层次：
入口：汁水丰沛，香气在口腔四溢。
咀嚼：油脂萦绕，感受软嫩肉粒。
回味：牛肉风味，略带清甜。
麦当劳“安格斯黑金系列汉堡”
2019年4月17日起全国上市，全国超过3100家麦当劳餐厅同步发售。
主打100%进口安格斯牛肉，精选高品质食材，推出两款全新汉堡。
安格斯厚牛培根堡：【双重肉感】鲜嫩多汁的安格斯牛肉饼，搭配黄油烘焙而成的布里欧芝麻面包、香煎培根、烤牛肉风味酱以及大片罗马生菜，呈现层次分明的味觉体验。单品售价30元起，套餐价38元起。
安格斯厚牛芝士堡：【芝香浓郁】鲜嫩多汁的安格斯牛肉饼，搭配黄油烘焙而成的布里欧芝麻面包、秘制芝士酱及高达芝士片、加入番茄片带来清新解腻的口感。单买售价27元起，套餐价35元起。
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