吃一天少一天！15间30年以上的老店！吃起来都是古董的味道！

广州那些古董级别的美食，已经获得过无数人的认可。老字号有很多，但是30年已经是一个很重要的时间节点了。今天就给大家推荐一下：30年以上的广州老字号

荔湾区

荔湾区地处广州西关地区。而食在广州，味在西关。所以荔湾区有多好吃就不用我多说了吧？

陈添记鱼皮

这家店应该是所有外地游客都会慕名而来的店吧？陈添记到现在已经30多年历史了

他们家的鱼皮却一直都广受追捧。据说以前很多店都有鲜鱼皮买，但据说因为工序繁杂，现在几乎见不到了。然而陈添记依然在坚持，鱼皮拌上香菜花生芝麻，那诱人的味道让人一口就难忘

地址：荔湾区宝华路十五甫三巷

人均：25

坚记面食店

去年被米其林青睐实在是对这家店最好的诠释：坚持做好每一份伊面。

坚记用他过硬的品质让每一位慕名而来的客人都心满意足

还在坚持制作现在日渐少见的伊面

把面和酱汁拌匀，滋溜滋溜地吸下，再塞一块猪大肠，这就是完美吃法。

地址：荔湾区长寿东路299-301号

人均：17

生记美食店

始创于1981年的生记，做的也都是老广州人最熟悉的粥粉面

牛腩焖得很透，透到老人家都可以轻松吃掉一碗

店里很受欢迎的另一样是虫草花瘦肉粥，名贵又好吃。

吃粥的同时建议再点一份油条，把油条摁到粥里，会有不一样的口感哦！

地址：荔湾区长寿西路40号

人均：13

阿婆牛杂

阿婆牛杂已经是广州美食界的一个传奇，一座高峰。

已经80多岁的阿婆，和牛杂打了30多年的交道

现在婆婆在甜园甜品复出，每天下午3店到5店都会亲自到店坐镇。

阿婆的牛杂已经是出了名的，尤其是以汤底浓厚，秘诀基本上都知道，就是花生酱和黄糖。

但是愿意这样不计成本地去做牛杂的人还是少之又少。

地址：芳村花蕾路1号首层商铺自编02

人均：20

华哥私厨（醉琼楼）

数易其址的醉琼楼如今选在光复北路，并且改名华哥私厨，这样一家店已经陪伴大家走过35年风雨了。

店里主要以新式粤菜最受欢迎，芥末捞鲈鱼，微微煎过的鱼，泛着好看的金黄。

这道菜的灵魂就在于芥末酱油，为鱼肉增添好几倍的鲜香。

还有老街坊们最喜欢吃的醉琼鸡，鸡肉层次分明，肉质紧致鲜嫩

蘸上姜葱，便可以冠上一只鸡的最高评价：有鸡味！

这家店的味道到现在应该有35年了，一间粤菜馆能开这么久实属不易。

地址：荔湾区光复北路443号

人均：50

海珠区

海珠区向来就是卧虎藏龙之地，这里老广州的风貌保存得很好，所以美食更是多不胜数。

紫来牛杂

深藏在江南西紫来大街的紫来牛杂，已经做了35年历史的牛杂。并且这里的份量还很实惠，并且价格也一直在对抗不断上升的物价。

一小煲牛杂48，但份量已经完胜市面的其他牛杂了

多到几乎要溢满，就连卖牛杂的阿姨心里都是买卖的自豪：找不到我这么抵食的牛杂啦！

用的香料都是很传统的八角、花椒、茴香、老姜、肉桂、草果等，是我们从小就在吃的味道了

你看这图，香不？

作为一家老店，怎么烹制牛杂想必已是炉火纯青，现在他们还开发了很多别的种类的美食

这里可以吃炒粉，炒河粉，甚至还能吃到牛排

在这样典型的路边档口吃牛杂，也算是人生的一大快事了

地址：海珠区江南西紫来大街

人均：27元

梁家菜馆

坚持做乳鸽30年的梁记菜馆，原来叫神灯食府，始终贯彻不斩件原则。

他们家的乳鸽脆身多汁，用手撕着吃确实很适合

皮酥脆，肉紧实，大咬一口，唇齿留香。

作为一家老粤菜馆，还有很多广州人熟悉的家常菜。就像这个炸大肠，颜色金黄又大份，一看就想让人大快朵颐！

如果腻了的话，清爽鱼滑时蔬汤会让你再吃一轮

除了青菜，还有新鲜的鱼滑一起煮，这鲜甜真的是绝了。

鱼滑饱满弹牙，味道鲜美，是这一煲汤当之无愧的mvp

地址：南华东路571～573

人均：55

越秀区

越秀去区的历史悠久，所以美食遗存以试相当丰富，这些经历了岁月洗礼的美食，在今天成为了广州美食界里的耀眼明星

风味馆

之前坚持只收现金的老字号，似乎总跟牛过不去，但随着时代的发展终于可以线上支付。

牛腩粉，牛三星，牛杂都是他们家的拿手美食

其中最受人喜欢的是牛三星，牛三星爽口，脆嫩。点睛之笔却是萝卜酸，吃起来简直像是舌尖在放烟花。

还有老顾客才知道的隐藏套餐，一份牛三星汤，再叫上一份陈村粉，配一脸！

地址：越秀区越秀南路161号

人均：15

澳泰美食

起源于澳门的澳泰美食，是已经有着30多年历史的老字号，他们家的泰式冬阴功贵刁深受大家欢迎

贵刁，音译于潮汕话的粿条，在下南洋的时候把这种食物传到了东南亚。澳泰最出名的就是这碗金牌冬阴功贵刁

一上桌，香茅和柠檬的香味扑面而来，红色的汤底，顿时就食欲大增。

汤是整碗的精华所在，第一口感觉很浓郁，多喝几口却会有清新开胃之感

店里还会推荐最佳吃法：一茶匙米醋，少许鱼露、劲辣泰椒粉和糖

地址：庙前直街14号（近地铁东山口站E口）

人均：48元

容意发牛杂

店铺几经变迁，却也依然在广州高手众多的牛杂市场中屹立30多年。此间不变的是大家熟悉的味道。

牛杂汤是店里最值得夸耀的美食，连蔡澜吃了都赞不绝口

胡椒加上其他的汤底药材，煮出来的牛杂汤，味道浓厚。根本无从抵挡这种香气。

加点韭菜和咸酸萝卜，人间百味都在这汤里了。

地址：越秀区诗书路56号

人均：18

胜安饭店

这间其貌不扬的低调小饭店，其实也有30多年的历史了。

一间小小的饭店尤其擅长传统粤菜。

五柳炸蛋，鱼香茄子都是他的拿手绝活。

还有店内人其很高的酱爆竹肠皇，酱沾满了竹肠，看着就超级有食欲

入口弹牙爽脆，配以浓酱，好吃到流口水。

还有他们店里的老火例汤，微微泛出奶白色，基本上每桌必点。

地址：东风中路331号

人均：40

番禺区

番禺的美食一直以来路子比较野，当然也可以说是广州美食界遗落沧海的明珠，这里保存着正宗的岭南风味。还有很多美食尚未被大众发现呢！

举兴面店

说资格老，这家其貌不扬的面店是没怕过谁。虽然还是一副宝刀不老的模样，可是谁能想到他已经开了50多年了呢？

就算是50多年的老店，但还是会像年轻人一样任性，经常是下午两点就关门，但味道确实街坊邻里公认的好

价格还停留在10年前，一碗云吞面居然只要6块钱！而且还整整10颗云吞！

汤汁还带有淡淡的草药味道，有点像炖汤。

地址：番禺区钟村解放路66号

人均：10

权记小吃店

钟村人都知道的权记承包了村民们的一日三餐，至今已经30余年了

店里的价目表都已经快成为古董了

权记的云吞，面，蛋散全都是自己新鲜现做的。

最经典的就是牛腩云吞面，基本上每个人都会点。

牛腩很软很入味。

云吞肉馅里有芝麻点缀，吃着特别香！

小小的一家店，却收藏了很多人的回忆呢！

地址：番禺区钟村解放路17号

人均：10

新业饼家

虽然很多人都知道他们家的礼饼很著名，但从外边根本看不出这家店已经开了30多年了。

店里全都是各种各样满满当当的饼。

鸡仔饼，也叫小凤饼，是店里很热销的糕点

除了这种手信风格的饼子，店里还很亲民地出售早餐面包，据老板说以前还卖肠粉，粥。

面包柜里的诱人饼子，在节日的时候简直就是一饼难求

这个五仁叉烧很讲究工序，并且对火候的要求很高

外表金黄酥脆，里面一大堆料，叉烧，瓜子仁，芝麻货真价实的五仁馅

现在比较多人买的是这个蛋黄豆沙

掰开里面试绵密的豆沙和一大颗完整的咸蛋黄

地址：番禺区钟村人民路18号

人均：17

强记早茶

开了三十多年的强记早茶，在很多人看来还是一个神秘的店，因为很多人根本就没见他开过门

睡懒觉的人是很难吃上他们家的东西的，因为10点左右基本上就已经不剩什么了

这种早茶虽然不及大酒楼的那么精致，但这种感觉和味道才更加符合我们认知里的早茶

没有讲究的蒸笼，没有齐全的茶具，只有朴实的点心

三十多年的老茶档，很多上了年纪的老人光顾，老人们围坐一桌，一边吃点心喝茶，一边讨论家长里短，街巷八卦。

地址：番禺区洛溪康宁路37号

人均：15

莫华饭店

莫华饭店，在“黑暗料理”道路上已经走了30年，龙虱和桂花蝉是他们店里死的最多的两种昆虫。

卤水煮过的龙虱和桂花蝉浑身发亮，栩栩如生！

这两种虫子居然有一种强烈的薄荷和桂花香气！

龙虱，会吃的人都知道，它的鲜味是没有对手的，肉质居然还有点像蟹肉。

还有尚在蠕动的禾虫，不知哪位勇士敢下筷？

地址：广州番禺钟村钟韦路锦绣趣园349号

人均：不定

能坚持30年的美食真的实属不易。连巴黎圣母院都会遭受意外，没有什么会永垂不朽。这些30多年的老店，谢谢你们坚持了那么久，并希望继续给我们带来好吃的！且吃且珍惜！

编辑：时雨