为什么现在的西红柿都不够好吃？| 好物推荐

能把味觉炸成烟花、好吃到流泪的草莓番茄终于回归了！去年所长第一次推荐的时候，收到了如潮水般的好评，大家说的最多的就是“有小时候的味道。“”比平时吃的西红柿好吃太多太多了！”

一口吃到小时候的味道

满足你对番茄味道的挑剔要求

超有味儿的草莓番茄又上架了

好吃到停不下来

现在还有限时拼团优惠，手慢无！

01

 好吃到炸成烟花 

/ 带点绿的番茄更好吃 /

小姐姐现在还清晰地记得她第一次吃到这款超有味儿的番茄时的感受：因为味道过于浓郁，直冲头顶的香气让人突然觉得整个世界都被炸成烟花了！那是一种从未谋面，却仿佛已经缠绕过千万次的熟悉味道，那是西红柿该有的味道。

突然理解饿电影片段里吃个西红柿也那么香的感觉 | 《芳华》

别看草莓番茄的外表青青红红的，不是那种常见的娇俏可爱的“小妖精”，但它有强大的叶绿素合成能力，即使在成熟之后，蒂周围的肩部还是青色的，果实内部也有青筋，所以它生产的糖和风味物质更多，也就更好吃。现在市面常见的番茄在追求颜值的时候，牺牲了口感。

别看它还是绿色的，但已经成熟可以直接吃了，散发出浓浓香气

02

 一场拼了命的生长 

/ 淘汰了一半的果子才挑选出好吃的 /

去年有好多人说想留着番茄种子自己种，但所长只能说留了种子也是没用的，因为草莓番茄的好吃还离不开它的种植地——盐碱地。盐碱地其实并不适合番茄的生长，当草莓番茄在盐碱地生长时，它随时随地都有种危机感，总觉得自己要死了要死了要死了，于是在有限的条件和生命里，它们拼了命地汲取营养、拼了命把所有营养、能量输送给自己的“下一代”。所以即使是同样品种的番茄，如果不是长在盐碱地里，滋味会差很多。

盐碱地的生长条件已经够差了，就不能再“克扣”番茄们的口粮了，所以每株番茄都住着独门独院的大别墅，果农们还要精心呵护，严格把关，风味不够的前两茬番茄不要，太大果不要，一个棚里挑下来，要淘汰一半的果子，因此你吃到的每一个都是限量版。

03

 摘番茄还需要一点耐心 

/ 足够成熟的番茄更好吃 /

好吃的番茄，采摘时机也很关键。番茄的成熟分为五个阶段，绿熟期、微熟期，半熟期、坚熟期和软熟期。有些番茄为了长期储存，会在绿熟期就采摘，但事实上，坚熟期采摘的番茄才是好吃的。草莓番茄的坚熟期也就是7成熟的时候，是在尖部和中部逐渐发黄转红，肩部还发青的时候。

准备采摘的坚熟期草莓番茄

坚熟期的番茄有机酸和vc形成较少，储存3-5天后，有机酸和vc还会下降，而可溶性固形物和可溶性糖在储存期会增加，风味和甜度会达到最佳。

坚熟期采摘，存放了3-5天后才能发货的番茄

这个番茄拿到手后，可以慢慢吃。不过所长的经验是，你根本等不到慢慢吃，打开箱子，来，我先尝一个，哇塞！好吃！再来一个……然后清醒过来发现半箱已经进肚子了。

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