所长一直觉得一顿幸福又浪漫的约会晚餐,一定是自己用心做出来的,无需山珍海味无需七碟子八碗,沉甸甸的心意才是最重要的。简单点,亲自下厨煎块牛排,再配上一杯葡萄酒,仪式感和心意都不缺,每次回忆起来也是满满的幸福感。
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01
牛排晚餐的浪漫
/ 超方便!厨房小白都能做 /
可能有人会说煎牛排这么高深的活儿,我一个厨房小白心有余而力不足啊!其实不然,你只要按照所长教的方法操作,就错不了,甚至会发现煎牛排比煮方便面还简单呢!
1、解冻牛排至室温,接着撒盐和黑胡椒调味(别担心,所长家买牛排送盐、黑胡椒,还有百里香呢,超贴心了)。
2、空锅烧到很热,牛排下去煎,先大火煎带脂肪的侧面,煎到半焦的时候就可以开始煎牛排的一面,此时转小火。
3、牛排侧面微微出红色汁水时,翻面。
4、两面煎好后把牛排放在盘子或者架子上静置,这个过程可以在烤箱里做,也可以在室温,一般5分钟,然后就可以切牛排开吃了。
5、第4点很重要!
(注意:该方法适用于厚切牛排,比如所长推荐的西冷牛排)
所长挑的西冷牛排,来自澳洲的谷饲安格斯牛,分量特别足,两大块,还是厚切的,特别适合做二人世界的晚餐。
所长很喜欢吃西冷,因为它带点油花,煎过之后更能凸显牛排的肉香,让人根本把持不住。而且西冷口感细嫩,入口滑嫩多汁,柔软的牛排在舌尖翻滚,根本舍不得下咽。伴随滋味丰富的“肉汁”不断从肉中涌出的,还有浓浓的幸福感。
02
不能少的梦幻浪漫
/ 干了这杯莫斯卡托吧!/
吃完牛排,再来一杯莫斯卡托起泡酒当做餐后甜点,用梦幻的浪漫接棒烟火气的浪漫。
所长推荐的小鹰莫斯卡托起泡酒,连续数年获得意大利大红虾三杯奖(奖项最高级),同时也是意大利DOCG级别的葡萄酒,说它是站在金字塔尖上的葡萄酒也不为过。明亮的稻黄色酒体掩映青绿色的光泽,甜梨、桃子、荔枝的甜美果香混合着淡淡的泡泡糖的香气,随着细密的起泡跃动弥漫开。入口满满的甜美感,起泡恰到好处,充盈口腔却又不刺激,回甘还带有丝丝柠檬的清新味道。
即使在普通点的西餐店里,一块澳洲谷饲的原切西冷牛排售价也要200+,注意是1块哦!而所长这次争取到的吐血价是298元,包含2块澳洲谷饲优质厚切西冷牛排+1瓶连续多年获得意大利大红虾三杯奖的莫斯卡托起泡酒!抢到了估计梦里都能笑醒。
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别怪所长没提醒你,手慢无!
浪漫的约会,有酒有肉还有你!
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