别去孖记排队了！解放中路有家大排档，小瓜蛋完胜，重点是不用等位！

近日广州美食界有大新闻，就是消失一年的孖记士多重出江湖。当年孖记凭着“黑麻麻”的环境，家常的味道，贴地的价格，浓厚的烟火气，一跃成为我们心中的网红级大排档。广州人必去榜上的常客。

上年8月，孖记停止营业的时候，很多广州人倍感唏嘘。心里念叨不止少了一个吃宵夜的地方，还少了一个认真做广州味小菜的坚持，与那份在横街窄巷谈人生谈哲学谈理想的回忆。

得知孖记重新开业，还找了个新地方，肥霖当然“话都无咁快”过去帮大家探探路，见到的场景是

这样的！

这样的！

这样的！

好了，排队排成咁都算了，等位等成2个钟都算了。但面对着又老又韧的白灼三宝，勾芡厚过粉底液的青口和丝瓜，有阵泥味的钳鱼，得翻个小瓜蛋有以前的风味。

虽然价钱是和以前差不多，但味道却是失之千里了。想去感受一下情怀的街坊，可以去试试。但要我等两个钟再进店坐回大排档的环境，再吃这么随便的出品，对不起，真的没下次！

想吃正宗大排档小炒的街坊不用灰心，肥霖马上就给大家介绍一家广式大排档，和孖记差不多的价钱，比孖记出品更好。最重要是，不用排队！

就是隐藏在解放中路多年的甜甜屋了，虽然听名字是很难跟大排档联系在一起的。但这家店确实是不折不扣的粤菜小馆，街坊食堂。

我去的时候是中午时分，店里的厨师忙着做中午的盒饭，所以要点菜的要早点去。店里的小菜主要是小炒、蒸鱼、煲仔和烧腊类。

我就点了常规的四菜一汤，细心的街坊肯定发现了，甜甜屋的出品和孖记有异曲同工之妙。同样的滑蛋牛肉、酱爆生肠、咸蛋黄炒小瓜，就来看看谁比较出色。

首先先来滑蛋牛肉，22元一个，价格不算低。从分量上去看呢，绝对是合格的。不止蛋的分量多，牛肉的分量也多。

蛋炒得很滑，夹开里面的蛋，会发现它正处于半熟的状态，蛋的香和滑都表现得很好。牛肉的分量是挺多的，吃起来不是那种很滑的牛肉，反而有点像家里弄的，有点糙但又实在的口感。

美中不足的就是有点油腻，吃了几块炒蛋，感觉就很腻了，油也用得比较多。当然，油用得少，蛋就很难保持滑嫩的口感。但这也让整个炒蛋的整体感觉变得油腻。

酱爆生肠，同样是22元。是许多网友极力推荐的小菜，也是我们去大排档的必点之一。一道酱爆生肠，就可以看出这家店的水平如何。

话明酱爆生肠，最紧要的是镬气。生肠的镬气，是够的。生肠的边缘还有些炒得焦香的地方。

吃起来很爽脆，酱汁入味。整个味道是有一点点偏甜的，很浓味。一定要趁热吃，冷了味道就差很多了。

生肠的分量就少了一些，一碟酱爆生肠，夹到的以洋葱、芹菜、青椒为主。生肠的分量实在有点强差人意。

当然了，青椒等杂菜是好吃的，生肠不够吃，只能多吃蔬菜啦。

咸蛋黄炒小瓜，这个绝对是孖记的招牌。在甜甜屋，我也点了一份。同样是16元，甜甜屋的小瓜分量是完胜孖记的，绝对是孖记的1.5倍。

孖记和甜甜屋不同的地方在于，甜甜屋的小瓜炒得很“干身”，汁比较少。蛋黄则附在小瓜上，蛋黄的分量就稍微少一点啦。

咸蛋黄“沙沙”的口感非常突出，瓜切得相对厚身，刚入口的时候咸蛋黄味较重，咀嚼的时候小瓜本身清新的味道占了上风。

吃到后面还是稍感油腻，但从这个瓜的角度出发，喜欢吃炒瓜带点咸蛋黄味的可以来甜甜屋试试，喜欢咸蛋黄味为主的请选择孖记。

藕尖炒牛肉，是老板娘推荐的，20元左右。我和摄影师都比较少吃藕尖，上菜的时候还有点小兴奋。

藕尖是泡过的酸辣藕尖，酸味会比较突出，辣味只有一点点。

藕尖非常爽脆，酸酸的，有股清爽的感觉，很适合夏天吃。吃完刚刚的滑蛋小瓜蛋，吃几块藕尖就很解腻。

牛肉的味道和藕尖不相容，牛肉正是正常的炒牛肉味道，丝毫没有沾到藕尖的酸辣味。

比起商场里层出不穷的新式餐饮，我还是觉得大排档比较适合我。吃饭的时候还能拿一瓶维他，简直正到爆啊。

除了可以点菜，附近还有很多街坊过来吃碟头饭。在广州的中轴线上，十几块一个碟头饭是相当划算的了。

烧腊炒菜都有，接外卖单接个不停，也有很多街坊中午就把这里当饭堂。碟头饭加例汤，我们吃饱一顿饭，就是这么简单。

甜甜屋拥有两个店面，很多人在右边店面点菜，拿到左边店面来吃。这里谈不上什么装修，也没什么环境可言，只有简简单单几张桌子，干净整洁。

还有我们的童年回忆——大风扇。

甜甜屋的味道未必是本地大排档中味道最一流的，街坊爱它，一是性价比高，二是大排档的气氛。流畅而有韵味的粤语对话，穿拖鞋的男男女女，两个放满饮料的大冰箱，一碟碟热腾腾的小菜，都在告诉我，这就是广州的市井味。

甜甜屋

地址：解放中路云台里2号

营业时间：11:00—14:00 17:00—21:00

人均：40