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端（zong）午（zi）节
马上就要到啦~
小编仿佛已经闻到了阵阵粽香
各位心灵手巧的朋友们
粽叶都买好了吗？
粽子都包起来了吗？
准备包甜的还是咸的？
但是最近的朋友圈
突然就流传着这样的说法
▼
有网友称，市面上出现了一种碧绿色的鲜粽叶，卖相很好，但其实却是“回炉货”，这种粽叶一般都是干粽叶或者老粽叶，不法分子在里面加了化学品蒸煮，铜含量会严重超标。吃了这种粽叶包的粽子，会影响身体健康。
情况真的是这样吗？
农贸市场的一些摊主表示他们摆在外面的粽叶都很新鲜。但如果想要“绿得就不正常”的粽叶，他们也有办法和渠道。这些粽叶就是俗称的返青粽叶，一般有些小作坊会来进货。
那么，让枯黄粽叶一下子变得碧绿生青的"秘密武器"到底是什么呢？答案就是硫酸铜。
据了解，使用硫酸铜确实能让干黄的粽叶染上鲜绿的颜色。而且业内人士透露，有些无良商家甚至会用价格低廉的工业硫酸铜进行染色。
在干枯粽叶中加了硫酸铜
经过浸泡蒸煮
惊人的一幕发生了
干枯老粽叶
一下子就变得绿油油！
看上去非常新鲜
如何识别这种“返青粽叶”呢？
除了铁丝鉴别
买粽叶的时候还要注意以下几点：
看颜色：一般正常的粽叶颜色是微微暗黄的颜色，而被染色的“返青粽叶”则是均匀亮丽的青绿色。
闻气味鉴别：正常的粽子闻起来有一股粽叶本身具有的清香味道，而返青粽叶并没有甚至还会有化学性刺激味道。
水煮鉴别：一般染色粽子经过加热以后，煮出来的水会出现淡绿色，正常情况下仅有少量掉色但并不明显。
专家提醒：工业硫酸铜里面的重金属含量很多，比如说铅、汞、砷，这些重金属对我们人体都是有害的。
网购“自制粽子”同样存隐患
端午节除了超市粽子热销外，网上自制的粽子也跟着火了起来。而且由于价格便宜，颇受市场欢迎。不少卖家都会这样描述自家的产品：粽子由“妈妈”或“奶奶”手包，要等买家下单付款后才做，比流水线上下来的品牌粽子更新鲜、更美味……这些自制粽子与超市里的粽子相比，的确有价格优势，有1元/个、2元/个的。
这些卖家有一个共同特点，就是网页制作精美，粽子的手工制作过程描绘得很详细，粽子照片也非常诱人，但却大多回避了食品生产中最重要的信息，如没有制造者名称、生产日期、保质期和保存条件说明，更没有QS认证等信息。
此外，这些自制粽子在运输方面也存在不少问题。由于缺乏冷藏保鲜措施，粽子很容易发生变质。同时，网购粽子维权也不容易，一旦发生因食品变质引发的食物中毒等情况，维权也很困难。
•End•
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