专家：非洲猪瘟疫情总体可控，但需要打长久战

作者：南方都市报来源：南方都市报公众号

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南都记者3月1日从农业农村部非洲猪瘟专题新闻发布会上获悉，目前100起非洲猪瘟疫情已按规定解除封锁，19个省份的疫区也全部解除封锁，总体可控。

疫情为何大面积扩散？

不确定因素是防控难点

去年8月3日，辽宁省沈阳市沈北新区发生一起生猪非洲猪瘟疫情，这是我国首起非洲猪瘟（African Swine Fever）疫情。

此后，非洲猪瘟疫情蔓延至28个省份，全国范围内共发生过111起疫情。农业农村部办公厅副主任宁启文3月1日通报最新情况：截至目前，100起疫情按规定解除封锁，19个省份的疫区也全部解除封锁，疫情总体可控。

为何非洲猪瘟如此大面积快速的传播，我国的防控政策是否存在漏洞？中国农业大学教授杨汉春在3月1日的农业农村部新闻发布上介绍，跟去年下半年相比，目前非洲猪瘟疫情发生的势头有所趋缓，市场上猪肉的供应也比较充足，价格波动小，这些都证明我国对于非洲猪瘟疫情的控制很有效，也得到了国际相关组织的认可。

但一些客观因素也造成了非洲猪瘟疫情的扩散。具体来看，非洲猪瘟病毒在我国已经有一定的污染面，造成了一定的污染。同时，目前我国生猪养殖场户里多为中小型，养殖户的防疫水平和生物安全水平不高，甚至没有生物安全的意识。此外，我国居民饮食结构里，猪肉占重要比重，目前包括在解除封锁的地区生猪是可以调运的，前述因素是非洲猪瘟防控的难点所在。“这些因素有可能在短期内没有办法改变，我们也在努力往这方面制定一些相应的条例，这些也是非洲猪瘟防控的难点。”杨汉春坦言。

他进一步介绍，我国非洲猪瘟疫情的发生以及传播的风险很大。因为已有一定的污染面和污染物，因此非洲猪瘟的疫情发生有一些不确定性。“我们的疫情可能还会持续的出现，即使在一些解除封锁的，或者还没有发生疫情的地区，不排除再次发生疫情的可能性，所以我们现在实际上对非洲猪瘟防控的压力是很大的，任务也很重。也就是说，我们要做的工作很多，我们需要上上下下共同努力，去做好非洲猪瘟的防控，这是目前和未来很长一段时间很艰巨的一项任务。”杨汉春说。

食品检出非洲猪瘟病毒？

或系病毒潜伏期长无临床表现导致

对于日前三全食品旗下的多批次灌汤水饺被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性，并已流入市场的事件，中国工程院院士陈焕春也在新闻发布上表示，“这种加工食品里面发现了核酸阳性，主要风险是动物疾病传播的风险，但对于食品安全来说，它不感染人。”

他表示，我国的肉食习惯以吃熟肉为主，猪肉加工超过100度，在1-2分钟左右病毒即可被全部杀死，“所以对食品猪肉的消费应该说是没有风险的，关键还是在动物疾病的传播上可能有风险”，他说。

市场上部分猪肉制品当中检出了非洲猪瘟病毒核酸阳性，这到底是怎么来的？是否市场上的猪肉都被病毒污染了？“显然不是，检出或者检出的量还毕竟是少数的，这是一个方面。之所以检出，因为病死的猪、发病的猪、有症状的猪是到不了屠宰市场，这一块无论是从国家和国际管控都非常严的。”陈焕春介绍。

他进一步解释，非洲猪瘟病毒最大的特点就是潜伏期非常长，能达到21天左右，有时候猪生未发生临床症状，但处于感染潜伏期，“是这种猪到了屠宰场引起的情况。”

据介绍，对于动物产品，我国已建立了从生产到餐桌整个产业链的过程的监管措施。在整个过程中，国家对畜禽产品的生产、运输、屠宰、加工到最后的消费，是有一套完整的检验检测的体系和机制的。

“消费者对肉蛋奶和动物性食品消费应该是放心的。”陈焕春说。

今年四季度猪价或大幅上涨

南都记者还从新闻发布上获悉，受非洲猪瘟影响，2018年下半年以来，生猪的基础产能不断下滑。2019年1月以来，生猪存栏量和母猪存栏量均明显下降，达到了十年来下浮的最高峰。

生猪产能降幅快，预示着生猪出栏量可能在今年下半年减少，猪肉市场的供给也会因此偏紧。据农业农村部方面预测，预计到三季度以后，尤其是到四季度猪价可能会出现较大幅度的上涨。

杨汉春也表示，可能造成生猪产能下降、价格上涨的3点因素，包括：养殖户和企业因担心疫情反复发生，不敢增加养猪数量；部分地区养猪户资金出现困难，只得降低产能；因疫情防控需要，生猪产业要进行产业升级，由此造成成本上升。