吃完这4份排骨，朋友直呼“教我”

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排骨你家里怎么吃？粉蒸、糖醋、红烧、萝卜炖汤……

吃得久了，吃的人觉得老几样没新意，做的人也觉得没挑战，是时候一起来尝尝鲜了。

这几个排骨，有比较新的搭配，也有外国常见但国人不常吃的搭配，都鼓励大家可以试试看，也许正好合你的口味。

用咖啡粉做排骨，听起来很新鲜，但高端又洋气有没有。

其实做法很简单，排骨加咖啡煮熟，最后调一点淡奶增香，排骨从里到外透着一股大家闺秀的气质，出场后惊艳四座，吃货们都不禁食指大动。

食材

肋排500克、咖啡粉2包、三花淡奶30克、盐6克、糖8克

做法

1.排骨洗净，斩块。

2.排骨先用盐、淀粉、咖啡粉1包拌匀，腌制15分钟左右。

3.将另1包咖啡粉加冷水放入煮锅中，倒入腌制过的排骨。

4.大火煮沸后用文火盖焖，慢慢收汁，时间约30分钟。

5.汁收得差不多时，调入盐、糖，勾薄芡，最后放三花淡奶，拌匀即可。

黑豆被称为豆中之王，《本草汇言》说它：煮汁饮，能润肾燥。也就是说，如果想让黑豆发挥更大的作用，让它入肾最快，最好的方法就是煲汤、煮水。

乌豆与排骨煲汤，汤可以让食材的营养疗效以最大限度地发挥出来，调味之后，就是一碗味道鲜美，滋阴补肾的滋补汤了。

食材

黑豆50克、排骨400克、盐4克、葱1段、姜1块

做法

1.黑豆提前用清水泡6小时以上，排骨洗净斩块。

2.将排骨与凉水一起下锅，大火煮开，撇去浮沫。

3. 加入黑豆，葱、姜。

4.转小火，煲2小时左右，加盐调味即可。

蒸排骨很常见，豆豉、芋头、红薯都可以蒸，但是加入普洱茶的蒸排骨，不仅去除了排骨的油腻，更增添了一股茶的清香味。

食材

排骨600克、普洱茶10克、黄酒10克、盐4克、糖2克、鸡精适量、淀粉适量

做法

1.排骨斩块，洗净。

2.普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶叶散开。

3.冷水下锅，焯去血沫。

4.焯过的排骨倒少许黄酒，加盐、糖、味精和普洱茶，充分拌匀后腌渍半小时。

5.再加适量干淀粉充分拌匀，使淀粉均匀地包住排骨。

6.然后把浆好的排骨放入盘中，上笼用大火蒸40分钟左右。

味道酸辣浓厚，开胃下饭的韩式泡菜排骨，味道跟中国的排骨菜区别还是挺大的，在咕噜咕噜的烧煮中，泡菜的酸爽辣，一点点包裹、渗透进排骨里，让清香的排骨也变得浓烈起来。

食材

排骨400克、泡菜200克、土豆1个、油适量、盐2克、辣椒酱10克、生抽15克、泡菜汁100克

做法

1.原料。

2.将排骨洗净，冷水下锅，焯水备用。

3.土豆去皮，洗净改刀，泡菜切块。

4.锅中放油，油热后下泡菜炒香。

5.下排骨炒匀。

6.倒入适量清水，调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁，大火烧开。

7.转入砂锅中，用小火煮至排骨软烂。

8.放入土豆，煮到土豆熟透即可。

The end~

小编有话说：

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