市民热议城区早餐涨价，市发改委回应了

      城区早餐步入“10元时代” ，春节过后，部分商家还在不断调价。《遵义晚报》和遵义晚报微信公众号推出系列报道后。引发市民热议。那么早餐价格该不该涨，政府部门能否介入管理？

市发改委：不能强行干预市场价格

      遵义晚报推出的系列报道之《早餐涨价？记者走访调查50商家》、《城区早餐7年涨了4次》，引起市民和读者热议。“遵义早餐比好多城市的都高” 、“每次涨价都是一个理由”、“还是自己在家弄，各种臊子应有尽有，涨了就少去吃”……不仅如此，有市民朋友圈内还转发了“抵制遵义粉类早餐涨价”的帖子。

部分读者留言

      还有读者留言：“早餐涨价是否应该引进问责机制”、“这件事物价部门应该有个定价标准”、“这些理由是不是涨价的原因，希望相关职能部门管一管。”对此，记者前往市发改委进行了采访。

       按照《价格法》和贵州省相关规定，早餐价格及早餐原材料（粉、米皮、肉、油、佐料）、门面租金、人工工资等均不属于政府定价和政府指导价范畴，实行的是市场调节价（即由经营者自主制定，通过市场竞争形成的价格）。市发改委成本监审与价格监测科一相关工作人员表示，市场经济中政府职能部门不能强行干预早餐价格。

      这名工作人员举例说，2007年的“兰州拉面限价事件”：兰州物价局、工商局等五部门联手出台文件，规定兰州市普通牛肉拉面馆大碗牛肉拉面不得超过2.5元，对早餐进行限价。结果被指违法干预市场经济，违法行政，文件还没实施，便被废除。

      2008年贵阳市政府曾对早餐示范店进行评选，获评早餐示范店的粉面馆早餐价格均比非“示范”店每碗要便宜0.5-1元，相关部门给予适当补贴。

      当年，贵阳城区多家早餐店“让利”，肠旺面、牛肉粉等由6元降至5.5元。补贴的目的是通过试点达到示范带动作用，让贵阳早餐价格降下来，但愿景没有变成现实，早餐价格依然坚挺。

      该工作人员告诉记者，此前遵义早餐涨价时，市发改委曾经召集厦门路10多家商户，引导大家不要盲目跟风涨价，但能做到商家并不多。

       据了解，市发改委不能干预价格，但如果经营者有哄抬物价、牟取暴利的行为，一旦被查实将被依法查处。

多个早餐集中点经营户减少

      城区早餐价格一涨再涨，广大市民作为最终消费者，被迫承担涨价压力。记者采访中发现，早餐涨价其实源自综合性成本递增。在大多数商户的表述中，房租、人工和成本实际推动终端价格上涨。

      采访中有商家坦言，成本上涨平摊到每碗粉里还可以自行消化。但是房租和人工成本都是刚性支出，缺乏价格弹性空间，实在难以消化。

      在海尔大道南城早点的“山峰浑浆豆花面”老板表示，他们已经做了15年。“我们的房租现在每个月将近4000元，房东几乎都是一年一涨。”

      在官井的“九妹米皮”至今营业19年，目前房租也是一年一签，房租一年10万元。在广州路的“黔丰豆花面”已经做了20多年，现在房租约两万。

      采访中记者发现门面房租上涨，还不只体现在早餐这个行业。有不少细心的市民也曾反映，现在无论是在丁字口、重百商场附近还是老城步行街，总是有一些“两元店”以及大甩卖等商户出现。据介绍，这就是因为房东上涨房租过高，长期不好做才有找“快钱”的商户短期接手。

      房租上涨只是一个信号，作为营商要素之一，它的价格还具有传导效应。比如房（价）租上涨后，务工人员租房费用也在上升，这个群体自然会有强烈的涨工资需求。记者采访中了解到，目前城区厨房帮工费用每月从2200元—2700元不等（熟人帮忙除外，不包含餐饮费用）。

      106松哥羊肉粉请的专门帮工的人有5个，老牌朝阳巷羊肉粉请的人有7个……这些请人比较多的店家老板都表示，不算工人吃饭，光工资一个月的成本就是1万多。

    “九妹米皮”的老板告诉记者，房租的上涨有时是超过商家本身的承受能力的，在她家隔壁的羊肉粉馆因为每月提涨的2000元已经关门。“听说他们家现在只想赶紧把门面转租出去。”

      就在同一个地方，记者采访了解到，之前做小吃类的共14家，而现在继续的仅有牟记包子、九妹米皮、手工米皮、成都肉饼、牛肉粉这5家。其余店铺要么关门歇业，要么改成了服装店、水产店，有的商户已贴出转让门面的告示。

      同样的情况，在广州路和中华路梅岭厂一段也出现了。在梅岭厂原先10多家小吃店相继关门，现在仅剩一家周姐鹅汤砂锅米线还开着。

      在市统计局公布的《2019年1—2月份遵义经济运行情况》中，餐饮业营业额为1.3亿元，下降14.2%。