牛油果、香椿、奶茶，网红食品为啥总能轻易撩到我 | 晓报告

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餐饮企业千千万，有哪些企业能够闯出一番天地？这份中国饭店协会推出的《中国餐饮业年度报告》中，汇总了全国几千家餐饮领军企业的情况，发布了“中国餐饮集团百强排名”。

在这100强中，共有正餐、火锅、快餐、团餐、西餐及休闲餐饮这五个类别。其中，火锅强势入围了20家，海底捞、呷哺呷哺、小龙坎，更是集全国吃货之力，占领了火锅餐饮的前三甲。

除火锅之外，大家经常去光顾的外婆家、全聚德、永和大王等其他品类的餐饮企业，也在100强之中占有一席之地。

这份报告对全国31个省市的餐饮收入情况以及上述这5个品类的餐饮市场做了详细分析，希望能够给餐饮行业从业者，以及想要寻觅美味餐饮店的同学们一些参考。

餐饮消费的主力军是谁？根据这份艾瑞的报告，指出以80、90后为主的新中产是餐饮消费的中坚力量。

那么，新中产餐饮消费有什么特点？从外出就餐来看，超64%的新中产每周会外出就餐超3次。

这份报告中，分析了我们在就餐方式、品类方面的餐饮消费偏好，并展望了未来饮食消费的趋势。希望给想要研究餐饮人群和餐饮消费趋势的同学们一些参考。

作为“舌尖上的国家”，中国人口众多，但餐饮上市企业却寥寥无几，说来有些不可思议。

据番茄资本的报告显示，目前国内餐饮上市企业只有15家。但好消息是，庞大的市场空间和活跃的投融资，未来将为整个餐饮的资本化带来新的机会。

那么，哪些餐饮品类更有投资机会？报告显示，资本对快餐的投资兴趣最浓，占到35%，其次是外卖和茶饮。【点击查看最新上线的奶茶经济学>>】

（数据来源：番茄资本）

这份报告，详细分析了中国餐饮行业的投融资情况和企业上市现状，帮我们判断哪些餐饮品类更具有投机机会，希望给想要投身餐饮行业的创业者，和进军餐饮行业的投资者一些参考。

从出门去饭馆点餐，到有个手机就能立即下单，餐饮行业早已进入了崭新的数据化时代。

亿欧智库的这份报告，给大家描绘了餐饮行业的未来发展：智能化、数据化将成未来餐饮行业的趋势。例如，企业通过技术实现无人配送。

（无人技术发展与落地）

这份报告展示了餐饮新零售下的商业模式，通过瑞幸咖啡、原麦山丘等案例，分析餐饮新零售未来的机遇与挑战。希望这份报告，能给从事餐饮行业的和大数据岗位的同学们一些借鉴。

餐饮行业看起来赚得多，实际花的也多，想要盈利也不是一件简单的事。

这份《餐饮行业的成本控制》报告显示，作为餐饮店的经营者，在“雇人”上的花销成本大约占总收入的四分之一。

除了人力成本，餐饮行业还有哪些大额支出？这份报告对 200 多个独立经营者和连锁企业进行了调查，通过带大家了解如何经营餐饮店，给小本经营者一点店铺管理的建议。