一周吃3次！从香港跑来的 19cm川椒味煲仔饭，辣成了越秀第一

煲仔饭作为“色香味俱全”的代表，米焦料香味道好，所以很多老牌煲仔饭店都备受广州人喜爱。

但近日惊奇地发现，在大众点评越秀区快餐简餐排第一的，竟然是一间据说才开了一年左右的新派煲仔饭店。

究竟新派在哪里，受欢迎的原因又是什么？在好奇心的驱使下，我们出发了。

诱人的19厘米

从团一大广场B口出来，走个2分钟，便到达此行的目的地——香港庙街煲仔饭。

究竟是不是由香港庙街发家，我们不得而知，但墙上贴满香港街头的墙纸，搭配简单的装修风格，颇有几分大排档味道。

我们11点到，店里基本没人，但11:40分就已经坐满，这人气果真名不虚传。

来这里的人，目标都是一样的，就是这一煲煲新鲜出炉的煲仔饭。

一端上来，盖子掀开，米饭的焦香和肉香传来，不由得感叹一句：真香！然后又情不自禁补一句：真大！

不是开玩笑，手机在它旁边小得像个孩子。粗略算了一下，19厘米妥妥的。

直径19厘米，这个数字绝对让人自豪，这么大一煲煲仔饭，真有点担心饭量小的女生会吃不完。

川椒味的煲仔饭

传统口味的煲仔饭就吃得多了，新派的川椒味煲仔饭倒真是第一次吃。川椒牛肉拼冬菜鱼腩再窝个蛋，光看着就很满足。

随着搅拌，川椒与米香混合，半熟的蛋液参杂其中，麻辣的香气已经勾起了大家的食欲。

牛肉很大块，腌制得够入味，但不会太咸和太辣，而且口感嫩滑，吃起来很不错。

鱼腩则很新鲜，口感和味道没有牛肉惊艳，总体中规中矩。

但这两配菜都不是重点，重点是这糅合了川椒的米饭，真的是给100分都不为过。既能品尝到香麻味，又不会很辣，就算是不吃辣的人也能轻松驾驭。

将牛肉和鱼腩铺在米饭表面，一口全部送进嘴里，感受那股川椒和肉鲜混合的香气，再在咀嚼中感受牛肉和鱼腩的嫩滑，真是一种难言的享受。

至于另一煲传统的金牌腊味拼排骨窝蛋饭，就是另一种口味风格，但丝毫不比川椒味要逊色。

上好的腊肉、腊肠和腊鸭，肥瘦适中，咸中带甜，绝对是下饭佳品。排骨又香又嫩，几乎每一块都带有一丝软骨，同时兼顾味道和口感。

在点评上，对这家店的关键词为“饭焦 很多 非常香脆”。刚刚那份川椒味的，或许是由于窝蛋太生汁水多的原因，饭焦并不明显。但这一份传统煲仔饭的饭焦，就可以用完美来形容了。

底下一层几乎全是饭焦，而且火候控制得很好，完全没有焦黑，吃起来又香又脆。

干香的米饭配上腊味，再吃一口半熟的流心蛋，加几条青菜，直径19厘米的煲仔饭，分量绝对杠杠的，大男人也不用担心吃不饱。

或许是知道锅巴吃太多会热气，这里的例汤是清热降火类型。

虽然是例汤，但煲得够火候，料也下得够本，喝起来很清甜。一汤一饭，就是舒适愉悦的就餐体验。

菜品的价格都不算贵，加上味道好，分量足，又颇有特色，自然就受人们欢迎。需要注意的是，煲仔汤要晚上才有供应，中午只有例汤可以选。

无论是没吃过煲仔饭想试试口味的朋友，还是吃惯了传统煲仔饭想体验一下新派口味的朋友，这家店我想都不会让你们失望。

店名：香港庙街煲仔饭

人均：25元

营业时间：10:30-14:00；16:30-21:00

地址：东提二马路10号绿色铁门（地铁团一大广场B口步行400米）

文丨Shawn

图丨Bee