“犟骨头”胜利广场店门口，员工当街朝地上摔冻骨！如此化冻引网友质疑

4月13日，一段内容为“犟骨头裸摔冻骨”的视频流传于网络，引发广泛关注。网友认为，饭店把食物原材料直接摔在地面上，此举很不卫生。经核实，事情发生在“犟骨头”胜利广场店。14日，店方负责人向本报回应称，店方已关店自查，并对涉事员工进行处理。

孙先生说，“犟骨头”的食物加工作业是有标准流程的，店方长期严格按照标准流程来处理食材。“此次虽然是偶发事件，但涉事后厨人员的做法确实不应该，也辜负了消费者的信任。”正常来讲，成板的冻骨在化冻时，是需要随着时间来慢慢化开的。经店方调查，涉事人员当天着急下班，便采取了如此方式来化冻。事发后，孙先生找到涉事店员，并质问他，“如果换成你自己家里做饭，你也是这么化冻吗？要将心比心。”