不得不说百信广场可真是个宝藏商场，那天随便逛逛，居然发现了只在成都吃过的川式热卤！还有风味独特的现煮串串，现在广州终于也有了！！

而且开业福利简直优惠到不敢相信！

29.8即可抵扣100元！

还说那么多干嘛，盘它！

既然是特色为热卤的串串店，全店的灵魂当然就是他家那一锅辣卤水！使用祖父留下来的卤方加上数十种香料调制，跟广东卤味有点相似但又带有独特风味~

卤菜都是每天现卤现捞，保证没有隔夜肉！串串也是现点现煮，全部操作都在大大的明档厨房里进行，看着就hin放心！

店里无论是卤菜、串串还是小碗菜，全都有用到秘制卤汁，卤香十足又带有麻辣口味，跟普通川菜绝对不一样！

每天早上店里就开始进行卤制，一共十多种荤素菜，猪耳鸡爪肠头猪蹄牛肉…通通有！

我最爱这道卤猪耳朵！师傅刀工细腻，将大片的带骨猪耳切成适合厚度，吃起来口感更佳~

猪耳被卤制得非常入味，一口能同时吃到爽脆的软骨和软糯Q弹的猪皮，胶原蛋白满分！

条条都韧性十足、卤汁味道香浓但咸淡适中，好吃得让人上瘾！

而猪蹄火候把控得很好，表皮不过软也不会韧得咬不开，爽口Q弹，喜欢吃猪蹄的一定不能错过！！

鸭肉的肥瘦比例刚好，皮脂油香四溢却不腻，搭配厚实入味的鸭肉，完美！

此外还有卤猪尾、猪舌、鸭掌和各种素菜也全都维持了水平~~放心点都不会踩雷！

串串也是采用自选形式，看中哪个拿哪个，品种还是比较丰富的~5月20日前还有前100串只需10.8元的开业优惠！

串串全部现点现煮，锅底里面也加入了秘制卤汁，口味很特别！

在辣卤锅底中浸泡着的串串吸足了味道，却不会完全掩盖原本食材的原味，吃起来麻辣鲜香又带有淡淡的卤水香气，感觉很特别！

串串里面我最最推荐小郡肝！吃起来鲜嫩爽脆的，再蘸上干碟更是增香解腻，我能自己撸掉30串！

另外，他家的牛肉也是招牌主打之一，推荐虫草花牛肉、泡椒牛肉~~还有火腿、肥肠、无骨鸡爪……我通通都咁爱！！

串串分为微辣、中辣和成都原味，亲测微辣是大部分广东人都能接受的~而原味也不算辣得很夸张，能吃辣的可以试试哦~

鸭头是川渝地区非常经典的小吃，看着像是要吮骨头，其实内里大有乾坤！

整个鸭头被炸得酥脆，铺面的秘制调料加上香口的花生碎，使整个鸭头吃起来炒鸡香！！还有记得不要错过口感绵软的鸭脑！

将鸭头暴力拆解以后，可以看到其实肉肉还是蛮多的，而且每一丝肉肉都被香料腌制入味，强推！