【滋味】最近很火的仙豆糕，一个平底锅就能做！

- 紫薯奶酪球馅料 -

紫薯200克、色拉酱30克、马苏里拉奶酪60克

- 步骤 -

1、紫薯洗净去皮，切成块，放入锅里蒸20分钟。

2、蒸熟后的紫薯放入盆里，用手碾压至细腻，加入色拉酱搅拌均匀。

3、将准备好的紫薯馅料分成25g大小的球状。

4、紫薯球压扁后，包入10g马苏里拉芝士，然后揉搓成球备用。

- 饼皮部分 -

低筋面粉80g、玉米淀粉20g、细砂糖20g ，鸡蛋40g、黄油30g。

- 步骤 -

1、黄油微波炉融化，加入细砂糖搅拌均匀，再倒入鸡蛋搅拌均匀。

2、用网筛过筛低筋面粉、玉米淀粉，然后倒入融化好的黄油混合液体一起搅拌成面团。

3、面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟。

4、取出面团，分割成6个30g小剂子。

5、饼皮压扁后包入紫薯馅料，收口揉成球，用刮板塑型成正方形。

6、平底锅里放入一小块黄油，用最小火煎。

7、两面煎至金黄，软糯拉丝的网红仙豆糕就做好了。

- 完成 -

会拉丝哦~

- 温馨提示 -

1、紫薯馅可根据紫薯本身甜度适量加糖。

2、馅料可以更换成其他馅料，南瓜奶酪馅，蛋黄肉松馅等。

本期美食菜谱提供来自美食达人席正园，她不仅是一位母亲，还是高级西点师、高级公共营养师。从小就喜爱美食佳肴的她，更热爱自己下厨房。