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我们请“石天冬”给你做了一份槐花饼 | 瞬间MomentX
作者：为你读诗 来源：为你读诗 公众号
生活里的X件小事
劳动节，做槐花饼吃
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有一年，也是在这样春夏之交的时候，我陪一位印度朋友参观北大校园。走到槐花树下，他猛然用鼻子吸了吸气，抬头看了看，眼睛瞪得又大又圆。我从前曾看到一幅印度人画的人像，为了夸大印度人眼睛之大，他把眼睛画得扩张到脸庞的外面。这一回我真仿佛看到这一位印度朋友瞪大了的眼睛扩张到了面孔以外来了。
“真好看呀！这真是奇迹！”
“什么奇迹呀？”
“你们这样的花树。”
By 季羡林
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先教你做槐花饼吧
本期视频由电视剧《都挺好》美食顾问丫咪yami
为“瞬间MomentX”策划制作
主厨：喻晓明 | 电视剧《都挺好》石天冬的幕后厨师
策划：关庆伟｜丫咪yami品牌创始人
▶食材：槐花、面粉、鸡蛋、海盐、橄榄油、炸酱、薯片、西班牙宝龙哥切片火腿、意大利芳美香脂醋、黄瓜丝。
▶步骤：槐花冲洗后用开水快速焯水，加入适量面粉、鸡蛋、海盐和水搅拌成糊状。不粘锅热锅后加入橄榄油，倒入面糊摊开，双面煎黄。单面涂上炸酱，铺上火腿，撒上新鲜槐花五六朵，可以丰富槐花的新香气息，铺上薯片会增加酥脆的口感，再放入黄瓜丝卷成卷。轻轻地横开一刀，露出火腿的色泽质感，看上去更有层次和食欲。最后意大利12年的香脂醋是点睛之笔。槐花入口软糯，还有酥脆的薯片，火腿的咸香带着黄瓜的清香，再加上一点圆润浓滑的酸甜，非常丰富的味蕾感受。
PS：如果你喜欢纯素的，也可以不加火腿哦。
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当当当，开吃吧
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2、本文内容来自“为你读诗”微信公众号，文章版权归为你读诗公众号所有。
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