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火锅的九宫格竟然不是为了区分辣度！你可能一直在瞎涮……
作者：钱江晚报 来源：钱江晚报 公众号
对于爱吃火锅的人来说，
无论严寒或是酷暑，
没有什么是一顿火锅解决不了的。
火锅中的佼佼者——重庆火锅，除了辣，还有一个重要特征就是九宫格。
九宫格除了中心格，还有十字格、四角格，而且每个格子烫什么都是有讲究的！
最近，关于“重庆火锅的九宫格是干嘛用的”还登上了微博热搜。
看完令网友大跌眼镜，纷纷表示“以前是瞎烫”，这么多年都没吃对过。
那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢？今天为大家一一讲述重庆九宫格火锅的前世今生！
总的来说，就是这样吃
中心格：温度高，就是用来烫的，适合比较容易熟的食材，如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片。
十字格：温度中等，用来入味，适合下虾滑、肉丸等。
四角格：温度低，适合长时间蒸煮需要入味的食材，比如脑花、肥肠、鱿鱼等。
现在，
知道九宫格是干嘛用的了吧！
约上小伙伴，
赶紧实践一下！
来源：科普中国（ID：Science_China）
值班编辑：郑司琪
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