现如今市场上出现了不少主打纤体
瘦身的低脂食品
如低脂牛奶、低脂饼干等
越来越受到消费者的青睐
之所以大家如此迷恋低脂食品
一是觉得能减肥
二是认为可以多吃点
其实这两个目的一个也达不到
有人可能会问
明明叫低脂食品
为啥还不能减肥?
因为能量除了来自于食物里面的脂肪
还有碳水化合物和蛋白质
所以光吃低脂肪食物
并不能达到减肥效果
以为自己吃得挺健康
肉和油的摄入量也不多
但在日常生活中
选择零食的时候却净挑那些
香的、脆的、油炸的、油煎的
反而摄入的能量更多
因此如果大家想减肥的话
除了食物选择低脂之外
碳水化合物和蛋白质的含量
也要相对控制
但也不能光靠吃蔬菜和水果
去控制体重
一个是营养达不到
二是未必有很好的结果
也就是说但凡打上低脂标签的
往往都是热量高
或者脂肪含量本身就高的食物
例如低脂奶油夹心巧克力饼干
其实它根本达不到低脂
因为低脂的话100克的食物里边
可能它的脂肪的含量只有1%~3%
像这样脂肪含量非常低的情况下
才可以叫低脂
而巧克力饼干每100克里面
脂肪含量是31.3克
也就是说吃100克这样的饼干
脂肪的摄入量就已经达到了
你一天脂肪需要量的一半以上
因此选择低脂产品
最重要的是要看能量
对于低脂食品
大家就不用再迷恋了
真要是馋巧克力夹心奶油饼干
控制好量,吃两口尝尝就得了
指着吃低脂食品减肥
可不是什么好主意
何丽
中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长
研究员 硕士生导师
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编辑:赵 辉
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