“失控级”美味预警！这个烤过的海鸭蛋，酥沙爆表，戳一下会流油！l好物推荐

如果，一定要我选出脑海中最朴素的灵魂套餐的话，你会选什么？

很多人的答案可能都会是：咸蛋配白粥。温和甜润的米香，搭配醇厚咸鲜的蛋香，清爽和温暖指数都是五颗星，直达记忆深处。

今天也很开心地和大家分享一款熟烤咸鸭蛋，来自纯净无污染的广西北部湾红树林。

每一颗，都是吃着海鲜自然散养的海鸭产下的，没有激素和有害化学添加，只有一汪油润鲜香的大蛋黄！

腌制外还经过烘烤，口感秒杀普通鸭蛋，一抿就沙沙地化在口中，配粥做菜都是一绝！

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限时优惠截止时间：5月31日23:59

早就听说海鸭蛋和普通鸭蛋不同，刚拿到就迫不及待开了一个。

拿筷子往里刚一探，酥香的红油就往外冒，蛋黄也出奇的大，流转着诱人的金棕色。

挑出一块抿进嘴里，沙沙的，非常细腻，鲜得像在吃蟹黄！

蛋白的口感也很细嫩，难得的是不会太咸，不会盖掉鲜味。

同事吃得一手油了都停不下来，说是没吃过这么好吃的咸鸭蛋！

这种不一样的美好口感，一方面是因为蛋不是普通的鸭蛋，而是产自海鸭。

圈养的普通鸭子，生存环境拥挤，吃的也是营养单一的人工饲料。

出来的蛋，个头就不说了，蛋黄少且颜色浅，也不一定起沙，香气也逊色很多。

产下这款海鸭蛋的海鸭，都来自广西北部湾的红树林。

作为中国目前极少能保持住一级水质的海域，这里远离工业，还是海牛和红树林等多种动植物的保护区。

没有污染，又地处入海口，使这里有着丰富的鱼、虾、蟹、贝类、藻类等水生物。

有了这些源源不断的天然饵料，海鸭不需要任何人工饲料，不必担心蛋里有激素。

海鸭吃着各路天然海鲜，在海边天然散养长大，各个体肥身健。

产的蛋，营养味道自然也是杠杠的，连央视都曾对海鸭蛋的口感和营养价值有过专门报道。

这样的生长环境，堪称得天独厚，没有农残、重金属等污染，更没有苏丹红一类的化学添加。

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营养方面，海鸭蛋也是个高能存在。

与鸡蛋相比，海鸭蛋的蛋白质含量高约1倍、有益智力的卵磷脂含量高约5倍、人体所需的氨基酸多约10种…

而吃蛋最怕的胆固醇，却只有普通鸡蛋的一半，妥妥的“蛋中极品”。

除了蛋本身给力，腌制工艺也是决定口感的一大关键。

用海盐、稻草灰和水腌制好后，还会对咸海鸭蛋进行独具特色的烘烤。

 烤好的海鸭蛋，会有一种淡淡的独特香气，蛋白也会转为淡淡的茶色，非常有本地特色。

常见的普通鸭蛋，一般只在52g~70g之间，这款海鸭蛋却每颗都有足足70g以上（实际大多在72g以上），吃起来非常过瘾。

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早上和城市一起醒来，来一碗温热的白粥，配上一颗沙酥咸鲜的海鸭蛋，简单又爽口。

一整天都元气满满的。

吃腻了大鱼大肉，没有胃口时，嗑开一颗海鸭蛋，挖出那颗沙沙的大蛋黄！

顺便让香而不腻的红油滋润一下手边的白饭/面条/馒头…秒变下饭神器！

除了佐餐，入菜也是极好的，非常建议备一些在厨房。

不想挑战肯德基的咸蛋黄鸡翅的话，一道最家常的蛋黄南瓜就够叫醒家里的吃货了！

将蛋黄捏碎，和南瓜一起炒，让细腻的蛋黄像金沙一样包裹住甜糯的南瓜，金灿灿的还特别好看！

再高阶一点，还可以在蒸熟的五花肉塞入咸蛋黄，和香料一同焖煮20分钟。

魔术发生在摊凉切片之后，蛋黄的咸沙和花肉的软糯不管在视觉还是口感上都是绝配，是时候接收满朋友圈对“大厨”的膜拜了。

图片来自《老广的味道》

在办公室放怕被抢光的话，也可以给家里囤一些，懒得做饭、没胃口、做菜或纯粹馋的时候，有它安全感满满的~

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