横县这种靓嘢，承载着三代人的回忆，你肯定吃过！

横县大小事—知城事，懂生活，爱分享

小时候是在外婆家长大的

早上吃白粥的时，

我会以各种理由说不想吃

外婆总会拿出一个“送粥神菜”给我

那就是——榄角

黑榄又叫乌榄，榄角就是黑榄的果实。

它浑身是宝，既能生吃，也能熟食，

而且便于储存，物美价廉，

腌制成榄角更是令人回味无穷！

每年到了黑榄的收获季，

我们这群小孩子就开始忙碌起来了。

首先就是把自己家的黑榄树处理好，

然后开始去别人家的树下“捡漏”！

等别人打下来，主人家捡完后，

我们在旁边虎视眈眈的小孩就会冲上去，

在草丛、夹缝、不远处的地方，

都可以捡到不少新鲜的黑榄。

新鲜的黑榄我们会用来腌制，

肉质不好的就直接拿核卖钱。

说到把黑榄制作成美味的榄角干，

我可是得到外婆手艺的真传的！

（骄傲地挺起小胸膛）

先把打下来的黑榄洗一遍，

然后用开水烫十几分钟。

（拿起一个可以脱果肉就代表可以了）

然后把它们都倒进篮子上，

用一条细线绑在篮子边，

将黑榄拦腰切开，脱去榄核。

脱下来的果肉用盐腌制，晒干！

就放进坛子里，可以吃整整一年

每天早上吃粥就配几颗榄角干，百吃不厌。

五年级开始有住校的时候，

不少同学回校时都会带上一袋，

伙食不好就拿来送饭，

这是属于我们读书时期的美味！

关键是榄角还能做出各种各样的美味！

用来蒸鱼、炒饭、炒粉丝……

怎么煮都能吃到食物里透着黑榄特殊的香味，

清香四溢，开胃醒神！

榄核洗干净晒干也是个“宝”啊！

把它砸开，吃里面的核仁，

苦涩中带有一点清甜。

还可以拿去卖钱，

作为自己的零用钱来源之一。

如今生活变得越来越好，

我却寻不回童年的那个味道了。

外婆老了，黑榄树没有人管，

现在的小孩子也不会争先抢后去打黑榄，

记忆里的那个味道只能靠回忆来细细回味。

怎样，

流口水没有？

来源：@综合网络

免责声明：版权归原作者所有！此内容仅供参考、交流，学习!如有侵权或不实请及时联系我们，我们予以删除。

--------end---------

（更多资讯关注HXDXS1 “横县大小事”）

官方QQ：2193460143