日本人把大米卖到了全世界，却唯独私藏了它！ l 好物推荐

宁可一日无肉，不可一日无米。

日本人对大米，可谓是一往情深。几乎一日三餐都离不开，即便是不配小菜，也可以津津有味地吃上几碗。

但日本人对大米的爱也很唯一，他们只吃日本大米，甚至在他们心中，日本米天下无双，其他任何米都比不过。

日本大米真的那么好吃吗？答案是肯定的！日本大米口感较黏，吃起来弹弹的，甚至带着点甜。不仅日本人喜欢吃，也深得中国人的喜爱。

于是继国人疯抢日本电饭煲和马桶盖之后，日本大米又成为大家疯抢的目标。

即使价格是国内普通大米的好几倍，大家依旧孜孜不倦地从日本扛米回来。因此，也诞生了一个新词“背米族”。

大家比较喜欢的日本大米品种有：越光米、日之光、秋田小町等，但懂行的日本人，还私藏了一款新品种的大米——千穗实。

说起来，千穗实还是越光米的“亲戚”，它是秋田小町的改良品种，而秋田小町则是越光米和奥羽292号杂交而成的。

千穗实大米，凭借着高产、抗倒伏、抗虫害、口感佳等特点，在众多大米中脱颖而出，现已成为日本秋田县最具代表性的大米品种。

现在，我找来了这款日本原产的千穗实大米，生米晶莹剔透，熟米香甜弹糯，跟越光米相比也毫不逊色。

米粒饱满晶莹，散发如白玉一般的光泽。开袋后，有淡淡的稻米香。

用它做出来的米饭，粒粒分明，形状完整，还带着自然油亮的光。

这粒粒分明的米粒，看着好像没有什么黏劲，但用手轻轻挤压，米粒们瞬间黏到一起，轻轻松松就能挤出一个饭团来。

如果想用普通的大米捏出一个饭团子来，可就没那么容易了，稀稀落落的很难成形。

吃起来的口感也很惊喜，很弹牙，还带着一定的嚼劲，筋道十足。

吃面条时，我们经常会觉得面条筋道，但吃得出筋道的米却并不多。

慢慢咀嚼，会有一种甜丝丝的味道。这股甜味，来自于千穗实大米中的支链淀粉。

支链淀粉是一种多糖，热稳定性较低，加热时易糊化，产生粘糯的质感，而且容易和口腔中的唾液淀粉酶发生反应，分解成麦芽糖，带来甜味。

千穗实大米，水分含量比其他日本大米较多，所以煮熟后，即使放冷掉也一样美味。

用它煮饭、煮粥、做寿司、饭团等，都很好吃。

日本千穗实大米，现在有售▼

规格：2kg/袋

限时特惠价：¥142（日常销售价：¥178）

3月23日23:59特惠结束

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千穗实大米，产自日本著名的稻米产区——秋田县，这里地处日本本州地区的西北部。

受亚洲大陆性气候影响，秋田县最高气温与最低气温差高达40℃左右，年平均降雨量1600ml左右，十分适合水稻生产。

但由于特殊的地理条件，这里夏天的气温低于20℃，水稻因花粉不足而歉收。于是技术专家们根据当地的稻种秋田小町，改良出了千穗实的早熟稻种。

改良后的稻种，竟然在很多方面有出奇的表现。

产量高：

比之前的稻种秋田小町产量明显提高。

抗倒伏：

倒伏是指水稻直立生长时，成片歪斜，甚至全株匍倒在地的现象，严重倒伏时，作物会大幅减产、损失惨重，连日本著名的越光米也难逃此劫。但改良稻种千穗实，却具有极强的抗倒伏能力。

口感好：

千穗实大米不仅继承了秋田小町的黏糯，鲜味和甜味也更为明显。

除了产地、品种外，日本千穗实大米好吃，还源于日本人对大米的苛刻。

日本人的匠人精神举世闻名，为了吃上好吃的大米，几代人费尽心思，精心培育良种。

大米的种子统一由“种子协会”提供，并且要经过消毒。大米出产后还要送到指定机构检测农残和营养成分。

每年，日本还会对新出产的大米，进行口感评估试验。

对于大米的储藏，也有严苛的要求，要储存在有空调的储藏室。低温会让大米更容易保持自身的口味和新鲜度，保持米粒中的糖分和氨基酸。

此外，还要满足以下的条件才能称为好大米：水分含量14%~15%、蛋白质含量5%~6%、米粒没有腹白和心白、无虫害粒和畸形粒、米色透明。

优质的稻米品种，先进的农业技术，执着的匠人精神，才有了这么好吃的千穗实大米！

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