网传执信中学食堂用猪淋巴做料？刚刚检查结果来了

3月18日上午，广东省市场监督管理局与省教育厅组成联合飞行检查组，对广州市执信中学学校食品安全开展飞行检查。从检查结果来看，广州市执信中学食堂管理基本符合要求，需继续加强粗加工间的卫生和“色标”管理，加强冷藏冷冻设施和“明厨亮灶”展示设备的维护。

据了解，今年春季开学学校校园食品安全专项检查和风险隐患排查工作要求100%全覆盖检查，此项工作将于3月底前结束。

网传执信中学食堂用猪淋巴做料

执信中学官方微信公众号发声明辟谣

近日，《广州执信中学饭堂爆黑幕，被解聘三名厨工揭露猪淋巴做料，剩菜照卖》一文在网上刷屏。有执信中学的家长表示，学校已第一时间在家长中就此事进行了澄清说明。

广州执信中学3月17日通过官方微信发布声明。

校方表示，近日网络上一篇关于执信中学饭堂的文章引发热议，经查实该文章是2008年初几位原饭堂员工不满被辞退而向媒体“报料”的内容。当时市教育局和食品安全监管部门就所反映的问题对执信饭堂进行了独立客观公正的调查，结论是文章所反映的情况不属实。

最近，有人借助成都某学校饭堂食品卫生事件，重新翻出这篇十多年的旧闻，并刻意隐去年份，在微信群里传播，混淆视听，已严重影响学校的声誉，学校已向市委、省委有关部门、市教育局反映该情况。执信中学表示，将保留追究这种恶意传播行为法律责任的权利，希望大家不信谣不传谣，并协助学校做好辟谣的工作。

检查结果：

执信中学食堂管理基本符合要求

3月18日上午，广东省市场监督管理局与省教育厅组成联合飞行检查组，对广州市执信中学学校食品安全开展飞行检查。

近日，校园食品安全问题引发高度关注。今天上午，广东省市场监督管理局与省教育厅组成联合飞行检查组，突击检查学校食堂备餐，突击检查的第一站，就去到了广州执信中学。检查组现场检查了执信中学食堂和校内“小卖部”。

在食堂方面，重点检查许可管理、信息公示（“明厨亮灶”）、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具洗消和保洁、餐厨剩余物处置等情况。

在“小卖部”方面，重点检查了食品销售经营者的许可管理、进货查验记录制度落实、食品储存、临过期食品管理等情况。从检查结果来看，广州市执信中学食堂管理基本符合要求，需继续加强粗加工间的卫生和“色标”管理，加强冷藏冷冻设施和“明厨亮灶”展示设备的维护。

本次飞行检查是广东省市场监管局、教育厅贯彻落实市场监管总局办公厅、教育部办公厅《关于2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》要求，进一步加强学校食品安全工作的具体措施。据了解，今年春季开学学校校园食品安全专项检查和风险隐患排查工作要求100%全覆盖检查，此项工作将于3月底前结束。

据不完全统计，目前全省各地已完成90%以上的学校食堂风险排查。下一步，省市场监管局将继续会同省教育厅按照《学校食品安全和营养健康管理规定》和教育部、国家市场监管总局的要求，继续加强学校食品安全监管工作，及时通报风险隐患排查情况，督促各地、各校开展整改落实工作，及时消除学校食品安全风险隐患，保障广大师生食品安全和身体健康。

背景

广东严厉打击学校校园及周边

食品安全违法犯罪行为

3月16日，全国校园食品安全工作电视电话会议结束后，广东省食安办立即组织召开全省学校校园及周边食品安全工作电视电话会议，认真贯彻全国会议精神，部署全省学校校园及周边食品安全工作。会议强调，认真开展春秋季学校食品安全专项检查，实施校园食品安全守护行动。

会议强调要采取有效措施，督促校长严格落实学校食品安全第一责任人责任，严防学校食品安全事故的发生，切实保障广大师生食品安全和身体健康。认真开展春秋季学校食品安全专项检查，实施校园食品安全守护行动，及时下架央视3.15晚会曝光涉嫌违法违规的“辣条”食品，及时开展监督抽检。按照“四个最严”要求和学校食品安全“零容忍”的态度，严厉打击学校校园及周边食品安全违法犯罪行为。

南方都市报（nddaily）报道

南都记者 陈养凯 梁艳燕 叶斯茗  实习生 林美君  邹鸿 通讯员 粤市监

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