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《幸福账单之为你买单》将在3月19日21：00央视综艺频道精彩上演！

有没有一道菜对你来说有着特别的意义？

美食，不只是满足口腹的需要这么简单，经过几千年的文明进化，它早已变成一种学问，一种文化，甚至是一种时尚，有了更深刻的社会意义。中国人对美食的感情多半是思乡、是怀旧，是留恋童年的味道。美食是一种独有的媒介，人的思维和记忆会随着时间逐渐变得缓慢直至消失，但是对于某一种食物的味道，却可以铭记一辈子，这是美食神奇的地方。本期节目将带大家一起探访这几道美食背后的故事。

酸汤鱼——世间多美好，唯你，是我情之所钟

酸汤鱼，是贵州苗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。

来自四川的赵旭梅，她自称“吃货达人”，丈夫刘金宝更是抱着鱼缸登台，夫妻二人现场为大家制作地道的酸汤鱼，因为两人就是因为这道美食而相遇相知。

酸汤鱼小秘方—木姜子油，性温、味辛，具有健脾、调气、消食的功效。烹制酸汤鱼的绝佳调料。

哺乳——母爱就像一个圆环，没有起点也没有终点

来自山西的贾春焕，她是一名母乳喂养的指导老师，现场不仅讲述了自己的从业经历，还为大家普及和讲解了积累了六年的专业知识，让大家了解母乳喂养的重要性。

哺乳期——一清、二温、三补

现在二胎政策已经开放了，有越来越多的新生儿，但是可能八零后九零后的新妈妈对怎么照顾孩子并不是那么熟悉，饮食方面有什么需要注意的呢？第一周要吃清淡的，不能刚生完孩子就熬鱼汤、大鱼大肉，熬鸡汤、排骨汤，哺乳的过程要循序渐进。第二周要吃些温性的食物，如猪腰、猪肝或者清淡的鱼汤，不能太油腻。第三周就可以熬一些猪蹄汤或是木瓜汤。

肉夹馍+鸭片汤——总有一道菜，会让你想起家乡

来自陕西的翟小彦，她来自天下名关——陕西潼关，说到潼关不得不提的就是名吃肉夹馍，吃着肉夹馍必须得配一碗鸭片汤。

肉夹馍——说起肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。潼关肉夹馍，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，用的肉要提前卤制好，馍要现烤，死面和皮，还要根据天气、温度的情况来确定添加多少水，做法考究饼酥肉香，爽而不腻。

鸭片汤——所谓鸭片汤其实就是烩里脊片。相传清光绪年间，慈禧太后途径潼关，当地官员备满汉全席，但慈禧太后独对传统名菜“烩里脊片”赞赏有加，说此菜味似“鸭片”，因此得名。

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编辑 | 刘杪渺

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