【养生】薏米祛湿不能这样吃！最佳吃法在这里

综合自健康圈、央视财经及网络

42岁的王女士经常给家人做健康的美味佳肴。去年入夏后，听说薏米的祛湿效果特别好，便每天熬薏米水给家人当日常饮用水喝。

离奇的是，一家人喝薏米水不到1个月，身体纷纷出了状况。

先是其母亲出现了消化不良，接着是女儿月经不调，加重了痛经，最后王女士自己也出现手脚冰凉，一吹空调就打喷嚏流鼻涕的症状。

都说薏米是药食同源的食品，为什么吃了还会出问题呢？而且薏米到底能不能真正地祛湿气？

  人为什么要祛湿？ 

  湿气到底是怎么产生的？ 

在传统医学看来，湿气是“万恶之邪”，最容易滋生疾病。

中医认为湿邪是很多疾病的根本，会影响人体脏腑功能，导致从上到下，从里到外，都可能出现疾病。

如：

湿气的危害如此严重，但我们身体里的湿气到底是怎么产生的呢？

湿气的表现症状，

你有没有符合的？

如果要祛湿，薏米是很好的选择。它的祛湿功能强大，但不合理的食用反而会加重人体湿气。

每个人的身体状况都是不一样的：

● 有的人容易出汗、烦热、口渴，爱喝凉水，手心脚心常常热烘烘的并且舌头偏红，这类人是偏“热性体质”的人。

● 有的人容易畏寒怕冷、经常手脚冰凉、爱喝温热的水、容易腰膝酸软，并且舌苔白腻，这类人是偏“寒性体质”的人。

薏米虽然有良好的利尿祛湿的功效，但是薏米药性偏寒凉，对于偏热性体质的人吃了无碍，但是对于偏寒性体质的人来说，经常吃薏米，无异于雪上加霜！

所以，要想发挥好薏米的功效，还得好好分体质、按方法食用。

1、生薏米——适合热性体质生薏米，即为未经炮制的薏米。其性味寒凉，适宜热性体质的人群食用。而本身就是偏寒性体质的人最好不要食用。

2、炒薏米——适合寒性体质

炒薏米，性温，有健脾化湿的功效，尤其对于湿气导致的腹泻、胀满的症状效果很好，适宜寒性体质的人群食用。

将生薏米去除杂质洗净，放入锅中，文火加热2-3分钟，轻轻翻炒以免炒糊，表面泛起微黄时即可出锅。

说到祛湿，很多人都会想到薏米红豆汤。但很少人知道的是，薏米红豆粥中，中医推荐的“红豆”其实是“赤小豆”，两种豆子是有区别的。

普通红豆外形胖圆，多用来食用，而赤小豆更小更细长，用来入药或者煮薏米红豆粥，利水祛湿的功效更显著。

购买的时候要注意区分红豆和赤小豆哦。

薏米和赤小豆都很难煮烂，直接煮如果时间不够营养很难出来，所以最好用热水先浸泡一小时后再煮。这样煮起来更加快捷还能保证祛湿功效。

我们经常用薏米做材料煮粥，比如薏米红豆粥、薏米百合粥等；但此款“粥”不需要加大米！

像红豆和薏米，怎么熬都不稠，汤很清，中医恰好利用这种“清”的性质来祛湿。

一旦加入大米，就会变得粘稠，相当于加了湿气，味道可能更好，但对于祛湿养生来说，功效会没那么强。

湿气是脾虚引起的，湿气又会使脾虚加重，所以健脾、祛湿要一起进行才正确！

薏米虽能健脾胃、清肺热，但重在利水渗湿，而芡实、茯苓、莲子、山药都属于味甘性平之物，又有补脾健胃、益肾固精、除湿止带的功效，还能改善脾虚、湿气引起的失眠、消化不良等症状。更为重要的是不论热性体质还是寒性体质都能食用。

所以想要祛湿的人，可以在薏米红豆粥里加上这几味补脾胃的材料，祛湿健脾效果更好。

编辑：朱晓华  责编：陈广泰

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