对不起，我要回潮州了

在广东省最东边

有一个历史文化古城

而那就是我日夜思念的地方

它的名字叫做潮州

潮州位于韩江中下游

西临揭阳、南临汕头

自形成潮汕地区

也就是传说中的“胶己人”

所谓“到广不到潮，枉费走一遭”

说的正是潮州

潮州是一座充满故事的小城

从古建筑到桥梁牌坊，甚至是不知名的小巷

若是有幸遇到年长者，从古到今都能给你娓娓道来

潮州：一座有内涵的城市

潮州的非物质文化遗产数不胜数

潮绣、潮剧、木雕、陶瓷...

每每提起，都会觉得无比骄傲

via.公共艺术协同创新中心

潮州：一座民间风俗盛行的城市

其中要属“劳热”最广为人知

还有“迎老爷”你听说过吗

什么是“劳热”？什么是“迎老爷”？

劳热是由潮州话翻译过来的

在这一天甚至比春节要更热闹隆重

各村各地的“劳热”时间不尽相同

但基本都在正月里

所以会有整个正月都在过年的错觉

而“迎老爷”是“劳热”的重要环节

也是我最喜欢的环节，各地形式阵仗不一

将神像从庙里请出来到村子里游行，举行祭拜仪式

祈求来年风调雨顺，男女老少无一不重视，热闹非凡

潮州：一个旅游城市

每到节假日旅游景点火爆到本地人不敢出门！

牌坊街（美食一条街）

开元寺

两副面孔的广济桥

白天一副正经的模样

夜晚可是会蹦迪的

潮州：一个美食当道的城市

言归正传！潮州的美食才是最让人魂牵梦萦的

是每个在外打拼的孩子都会时常想念的味道

从清晨的第一缕阳光就开吃

大概一天之内要长胖5斤吧

重点是实惠呀，人均不到120元就吃到扶墙

古城里的美食实在是吃不完也说不尽

✍✍

肠粉

人均：8元

多数潮州人都是被一盘肠粉给叫醒的

本是由外传入的肠粉被潮州人赋予了新的生命力

每次回家必打卡

水果汁

人均：10元

这水果汁都是用实打实的新鲜水果榨的

还可以随意搭配，无比鲜甜

还记得卓卓读书那时每周五中午都会特意跑去买

咸水粿

人均：5元

注意：此“水果”非彼“水果”

咸水果其实是由米浆制作的底托加上咸香的菜脯

（就是腌制晒干的萝卜切成碎，并用油煎香）

底托和菜脯的味道互相中和

一口一个，根本停不下来

无米粿

人均：5元

来得早不如来得巧

刚好看到了无米粿制作的过程

一揉一搓间就做好了“外衣”

一个茶杯就是制作无米粿的秘密武器

把外皮铺到茶杯上，再加入内馅，合上，倒过来

一个白白胖胖的无米粿就制作完成啦

事先蒸熟之后再放到油锅里煎

外皮酥脆，黄豆内馅也是香气四溢

蘸点辣椒酱好吃到要上天

春饼

人均：2.5元

不是我吹，春饼的地位在潮州小吃是名列前茅的

还出现在舌尖上的中国里

表皮酥脆，内馅种类丰富

一口咬下去，多层味道在嘴巴里迸发

糖葱薄饼

人均：5元

同样也是舌尖上的中国的美食系列

薄薄的饼皮包裹着糖葱、芝麻、香菜

吃起来松松脆脆，入口即化又不弹牙

鸭母捻

人均：10元

鸭母捻可和鸭没有半点关系，实质是糯米汤圆

是潮汕地区的传统甜品

每一碗都会有三颗，而且内馅都不相同

再加入白果、莲子、百合、银耳等

一碗落肚，不过甜腻也不致过饱

朥饼

人均：5元

腐乳饼是老一辈较为热爱的风味

表皮层层酥脆，内里咸甜馅料任选

对年轻人来说相对会有点油腻

浮豆干

人均：5元

猛火宽油的作用下

豆干迅速变得外酥里嫩

吃法也是不容含糊的

一片“草仔草”（味道类似薄荷）

搭配豆干，蘸点辣椒醋

想想就要流口水了！！

牛肉丸

人均：10元

潮汕牛肉丸可是远近闻名的

来到潮州必吃牛肉丸

手锤牛肉丸口感也会更加弹牙

看着小哥轻轻松松的捶打，卓卓也跃跃欲试

不过不得不说这锤子真的超级无敌重！

甘草水果

人均：10元

和广州地区不同，潮州的水果搭配更偏爱用甘草汁

汁水丰满的水果＋酸甜的甘草汁=回味无穷

冰糖草莓

人均：12元

慢火熬煮的糖浆浇到草莓表面迅速成型

外表是脆脆的糖浆，内层水果显得更加多汁

一口一个好心情

古法甜品

人均：12元

夏日必备！大块的芒果和芋圆超满足

粿汁

人均：15元

“粿汁”也很容易引起误会

纯白的粿汁也是米制品

熬煮致粘稠，浇上老卤水

配上卤猪肠、卤蛋、腐竹等卤制品

美味即成！

红桃粿

人均：2元

年节必备的红桃粿中看又中吃

甜香的糯米包裹着许多虾米和香菇

香气四溢~一个管够，两个管饱

鼠壳粿

人均：2元

鼠壳粿可和老鼠没有一分钱关系

吃起来甜甜糯糯的

超美味~

看到这里，你们是不是有个疑惑

你们潮州人这么吃法不腻吗

不啊，我们有解腻神器啊，潮州人是茶不离口的

在长辈的熏陶下，冲茶是每个孩子的必备技能

在潮州不会喝茶是会没有朋友的！

应运而生的茶舍也是很良心

古色古香

而且会很适合拍照

还有猪肠胀糯米、猪脚圈、蚝烙、牛杂粿条...

一天之内真的没有办法吃完

美食往往就藏在老街里，而且经济实惠

大概都是人均10元，这么充满诱惑的城市

你确定不来吗！

潮州就是这样一个充满吸引力的地方

是每个在外打拼的年轻人内心最柔软的存在

每次放假，一票难求的程度令人瑟瑟发抖

有闲来滴茶~

爱看不看，明天见！