人一生要吃7.5万顿饭，每一顿都在改变你的健康走向！这9种错误吃法别再有！

民以食为天，中国人连见面打招呼都是“你吃了吗？”

而吃不仅是我们生活的重要组成部分，也是健康的重要组成部分。

北京协和医院临床营养科教授于康2012年3月15日在一次“女性走出营养误区”的健康知识讲座上表示^①：

如果按照一个女性70岁寿命来计算，这70年中，包括所喝的水和吃的食物在内，一共摄入的食物总量高达50~60吨，用两吨卡车拉30车。

人一辈子平均吃7.5万顿饭，任何一顿都可以改造一个人的健康走向，任何时间干预都来得及，当然越早干预越好。

但很多人在外就餐，美食面前抵不住诱惑，总想着这顿先享受了，下顿再平衡。如果老是这么想着，迟早没下一顿了。

生活中，因为“管不住嘴”而影响健康的例子并不少见，

而这些疾病都与吃有着千丝万缕的联系：

1. 高血压：食盐摄入过多是高血压的危险因素之一，习惯过咸口味，增加了患心血管疾病的风险。^②

2. 2型糖尿病：一项来自欧洲的EPIC-InterAct研究提示，每日摄入12盎司(约355 ml)含糖软饮料，2型糖尿病风险升高22%^③。

3. 急性胰腺炎：大量饮酒或过量饮食都会对胰腺造成损害。^④

4. 高血脂：广州医科大学附属第三医院血液科主任医师罗冰2014年11月27日在接受新快报采访时表示，血脂中甘油三酯偏高，与饮食和生活方式密切相关，多数是由于经常大鱼大肉、烟酒不离手的生活习惯造成的。⑤

5. 龋齿：北京中医药大学东方医院营养科魏帼在2018年3月2日健康时报饮食版刊文表示，精制食物和精制糖，更易导致龋齿的发生。^⑥

6. 胃癌：高盐饮食容易损伤胃黏膜，吃的太麻太辣会刺激胃部。江苏省肿瘤医院肿瘤内科主任医师陆建伟在2018年1月16日健康时报刊文表示，临床上发现，不少年轻胃癌患者，都会有比较特别的饮食爱好，比如喜欢吃麻辣烫、长期在外面吃饭等。^⑦

7. 肠癌：东南大学附属中大医院普外科主任医师嵇振岭在2015年12月3日健康时报疾病防治·癌症版刊文表示，高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的饮食结构，加上运动量太少，导致肠胃蠕动速度减缓，容易引发便秘。而且多吃高脂肪食物还会增加肠道内胆汁酸的分泌，对肠道黏膜形成刺激和损害。身体长期处在这种刺激和损害之中，就容易诱发结肠癌。^⑧

8. 肥胖：大鱼大肉、高脂肪饮食、高糖饮食，很容易让我们吃入太多无法消耗的热量，引起肥胖，而肥胖又与癌症、“三高”疾病都有着联系。

1. 饮食不规律

营养师钱多多在2018年12月21日健康时报饮食版刊文表示，饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成黏膜的自我消化。而暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制，胃壁过多扩张，食物停留时间过长等，都会促成胃损伤。

如果经常这样饥一顿饱一顿，既损坏黏膜又没有给肠胃留“休养”的时间，各种胃病也就接踵而来，因此要养成按时吃饭的好习惯，并且一定要避免饥饱不均。^⑨

2. 不吃早餐

中国营养学会秘书长杜松明在2018年8月24日接受健康时报采访时表示，不吃早餐很易导致营养素摄入不足，临床上还发现不吃早餐易引起胃病和胆结石。另外，不吃早餐，中午的饥饿感更强，会在短时间内摄入更多食物，反倒引起能量摄入过多，进而导致肥胖的产生。^⑩

2. 晚餐吃太饱、太晚或不吃

复旦大学附属华山医院内分泌科副主任医师吴晞在2016年8月30日接受健康时报采访时表示，长期不吃晚餐，糖原和能量物质不足，易引起体内升糖激素反应性增高，增加糖尿病风险；而晚餐食用过饱，加之夜间运动量少，导致人体消化吸收不完全，代谢产生能量过度，也会增加患肥胖症和糖尿病的风险。^⑪

4. 不吃主食

现在，有不少人选择不吃主食来减肥。不过，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其微信公号“范志红_原创营养信息（DaisyFan_2014）”上提到，在不吃主食的情况下，来自粮食的B族维生素供应断绝，神经递质容易发生紊乱。于是还会出现很多神经系统功能方面的问题，比如情绪沮丧，思维能力下降，失眠，抑郁等。

当然，范志红副教授表示，我并不反对给部分人使用低碳水化合物减肥法或其他快速减肥法。然而，对大部分实施减肥饮食的外行人士来说，靠自己摸索来掌握低碳水化合物减肥法，要达到营养合理是相当困难的。^⑫

5. 吃得太单一

“即使一种食材再怎么有营养，也不可以迷恋单一的食材。”中华预防医学会慢性病预防与控制分会主任委员赵文华2017年6月27日接受健康时报记者采访时说，想要预防慢病，就一定得做到坚持食物多样性，比如坚持谷类为主，谷类和果蔬最好占到整个膳食结构里面的70%，然后也要补充适当的鱼肉蛋奶等能量。^⑬

6. 总喜欢吃剩菜

营养专家表示，“一般情况下，我们建议隔夜的蔬菜不宜食用，新鲜蔬菜最好是现炒现吃。至于隔夜的肉类食物，建议回烧加热以后中心温度达到70摄氏度，才能安全食用，但是最长也不要超过两天。值得注意的是，虽然隔夜菜经过加热，高温能够将细菌杀死，但是已经形成的亚硝酸盐却是加热去不掉的。”^⑭

7. 饮食重口味

长期高油、高盐、高糖饮食很容易招来“三高”问题。原北京天坛医院心内科主任医师刘玄重在2011年4月18日在健康时报主办的2011全民健康论坛城市行活动大连站谈到，动脉硬化的因素之一，就是“五高饮食”(高热量、高脂肪、高糖、高油胆固醇、高盐)。^⑮

8. 吃得太撑

长期吃得太饱，不仅对肠胃不好，对大脑也不好。江苏省连云港市妇幼保健院营养科主任医师张晓燕在2018年10月12日健康时报饮食版刊文表示，吃得过饱，长期摄入的总热量多于消耗，体重增加过多，体重和血脂增高，都极易加速脑动脉硬化。此外，大量食糜积累在肠道中来不及消化，被细菌分解成对人体有害的代谢产物。这些物质被吸收后，也可能会损害中枢神经系统。^⑯

9. 吃得太快

细嚼慢咽还是狼吞虎咽？从健康角度讲，答案显然是前者。原北京友谊医院营养师顾中一在2011年9月19日健康时报上接受采访说，“从吃饭到有饱的感觉是一个固定的时间，而狼吞虎咽的人肯定要比细嚼慢咽的人摄入了更多食物。”^⑰

这也意味着狼吞虎咽更易大腹便便。

记住，任何一顿饭都可以改变一个人的健康走向！

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