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贫血了，吃猪肝有用么？
作者：丁香医生 来源：丁香医生 公众号
缺铁性贫血可以适量吃。
世界卫生组织指出，贫血在全世界都很常见，主要病因就是缺铁，是世界上最流行的营养缺乏症。而猪肝中铁丰富，吸收率也高，对改善缺铁性贫血是有好处的。
但如果从治疗贫血的角度，一定要先查明病因，不要盲目吃猪肝。
而且，猪肝也不是吃得越多越好。猪肝中的维生素 A、重金属比较多，多吃可能有害。一般来说，可以每月吃 2～3 次动物肝脏，每次 25～50 克；最好搭配富含维生素 C 的蔬菜、水果等一起吃，能促进铁的吸收。
--关于猪肝的装 X 小知识--
北京有一道名菜叫炒肝儿，但是炒肝儿，不炒，主料也不只是肝儿。「炒」在满语里就是煮，而炒肝儿其实是肠子猪肝勾芡。比起没蚂蚁的蚂蚁上树和没鱼的鱼香肉丝，还算一道「良心」菜。
图片来源：网络
— 参考文献 —
[1] 世界卫生组织.贫血.
[2] 中国居民膳食指南2016.
[3] 中华医学会血液学分会红细胞疾病(贫血)学组.铁缺乏症和缺铁性贫血诊治和预防多学科专家共识[J].中华医学杂志,2018,98(28):2233-2237.
[4] 贫血治疗共识[C].//2013年中国肾性贫血治疗专家共识研讨会论文集.2012:4-7.
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