这个"网红学校"的毕业生被疯抢，月入上万元！却发愁招不到学生？

你脑海里的课堂是什么样子？上课经常打盹儿、开小差？

来这儿，别说上课打盹儿了，讲台、灶台“合一”，学生亲自上手洗菜、炒菜，还有大鼓、鼓槌等等奇特教具控制做饭节奏！好吃好玩还来不及呢，怎么会睡着？

咦？透过屏幕，好像闻到了小龙虾的味道？没错！记者来的正是龙虾学校。

潜江龙虾学校在2015年成立时，还只是向社会培训技能型人才。2017年，作为江汉艺术职业学院的二级学院开始招收2年制专科生，2018年开设的是3年制的专科。

学校的实操课占80%，刀工、勺工对这里的学生来说，是必备基本功。

一口铁锅重5斤，再往锅里加上4勺沙子，总重10斤左右，这还不算最沉。就业后，就餐高峰的虾师一勺要烹制出多份虾，炒勺加上原料、佐料等，最轻也得10多斤，最重的时候达到40多斤。不仅要手艺，还得有体力，没有人能随随便便成功！

除了手艺、体力等等做饭技艺，学习中还要了解小龙虾的产业、养殖知识。

当然，对消费需求的了解也不能落下。消费者对口味和营养的多元化需求越来越突出，学习油焖、麻辣、蒜香、十三香等传统做法之外，还要结合不同地域的口感需求，学习水果味、芥末味、芝士榴莲等创新做法，总共60多种。

从养殖到烹饪，从餐饮就业到自主创业，从理论课到实操课，市场需要什么，学校就开设什么。

还没有毕业，学生已经被小龙虾产业相关的餐馆、养殖等企业“预订”了，而等待他们的是月入过万元的工作机会。

2018年，中国小龙虾的养殖面积突破1000万亩，产量突破100万吨，经济总产值突破2600亿元，小龙虾全产业链的从业人数约520万人。

仅在潜江103万人中，小龙虾相关产业从业人员就达到13万人，占到当地劳动人口的一半以上。仅湖北省，有技能有学历的小龙虾人才缺口就有5万。

按理说，学生们对自已要从事的职业有着积极的认识，毕业又都不愁工作，小龙虾学院应该办得挺成功。但记者了解到，这里仍然有教学资源利用不足，面临招生难的问题。

偌大个学校，目前只有两个班的学生在上课，其余教室和器材基本上处于闲置状态。

目前，学院共有12间教室，各式现代化的烹饪设施非常齐全，而今年，湖北省教育厅批复给他们的招生名额只有150人。

学校在师资配备上，有60名专职教师、60名兼职教师，专业技能老师都是有多年实践经验的全国烹饪名师。

从设备到师资，不应该只有两个班的学生才对。但招生的人数一直在减少——2017年招收了86名学生，2018年招收了44名学生。

很多人认为，炒制小龙虾从业门槛不高，没有职业优越感。但这里培养的不是普通的厨师，学生们能将小龙虾产供销钻研透，将普通的小龙虾制作做精做细。这正是消费升级下缺乏的高级服务型人才，不失为高职教育术业专攻的方向。

《深度财经》记者调查发现，就业晋升受限、招生难等问题，不光在龙虾学校，在技工学校也存在。

早在建国初期，我国就开始设立技工学校，主要面向初中、高中毕业生。这类职业院校为企业输送了大量的技能型人才。

徐工技师学院便是这种类型的学校，学生入学等同于入职。毕业后，98%都选择进入徐工集团。

在集团内部，被认可度和晋升空间也很充裕。然而，离开徐工集团，这一纸文凭又成了就业的第一道门槛，也是某种程度上的竞争“硬伤”。

作为技工院校，徐工技师学院并没有纳入到国家高等教育招生计划里，在填报志愿时没有相应的招生代码，20多年间采取自主招生的方式，依靠口口相传和熟人推介来吸引学生。

这样的技工院校的招生计划和招生方式，没有纳入国家统招计划，缺乏统一的招生平台，造成了技工院校招生数量逐年减少，招生工作越来越困难。

虽然国家下发过文件，技工类院校毕业证等同于普通大学的同等学历。

但是，技工院校隶属于人力资源和社会保障部，毕业生拿不到专科或者本科的毕业文凭，在就业中屡屡遭遇不被承认学历的“尴尬”，既制约了这类院校的发展，也限制了这类技能人才的晋升、进修和职称待遇。

近年来，我国高职院校毕业生就业持续向好，但不得不承认，“看重出身”是自古以来的文化传统，“唯文凭至上”的观念也在左右着很多人的选择。

不少用人单位实行着“隐性的身份制”，更有甚者，招聘时明确指出“只要哪几所学校毕业的学生”；填报高考志愿之际，学生和家长也难以摆脱“本科魔咒”的烦扰，认为“读了本科才算上了大学”“专科学校不入流”。

大众也容易把专业技术人员与“满脸油污、体力劳动”等形象联想在一起，这种偏见更是浇灭了许多年轻人的“大国工匠之梦”......

招聘人才是为工作服务，更应看重能力而非只是文凭。更何况“术业有专攻”，本科毕业也不一定就比高职好，用人是选“才”而不是看“纸”。单单一纸文凭不应成为限制、阻碍自身多元化发展的桎梏。

如何尊重劳动、尊重人才，摒弃“学历崇拜”，给予高级技工院校毕业生一个公平起点，激活高职院校学生的就业前景来让“专业的人做专业的事”，改变社会对“蓝领”人才根深蒂固的偏见，让职业教育不再只处于教育边缘，或许是着实推动职业教育的供给侧改革的重点。