《舌尖3》上的祥禾饽饽铺，做的核桃酥绝了

核桃酥，在北方也称桃酥、酥饼子，以“干、酥、脆、甜”闻名，是一道南北皆宜的汉族传统特色小吃。

相传在唐元时期就已经在民间流传开来，后来还成为朝廷贡品。

在小编的记忆里，逢年过节，家家户户都会置办一些核桃酥，这道看似普通的糕点堪称是“中国国民点心”。

核桃酥虽然常见，但很多商家偷工减料，买到的核桃酥要么太干、要么太甜、吃在嘴里一点儿也不香……做得好吃的核桃酥很难找了。

《舌尖上的中国》第三季截图

一条生活馆就寻来了一家非常正宗地道的核桃酥，来自品牌“祥禾饽饽铺”。

饽饽，是满清入关后对糕点的统称。清宫中设有御饽饽房，在民间经营宫廷糕点的就叫饽饽铺。这家起源自天津的“祥禾饽饽铺”，从祖辈到孙辈传承了3代。

他家的糕点制作，还登上了《舌尖上的中国》第三季。

连闻名世界的美食家、香港“食神”蔡澜先生，都专程到天津寻访“祥禾饽饽铺”。

如今，“祥禾饽饽铺”旨在复刻传统宫廷糕点，所以他家做的任何一款糕点，工艺、用料都尽可能地遵循古法，极其考究。

这款核桃酥，轻轻一掰就碎、酥得掉渣！

掰开细看这质地，外层烤得金黄、内里白嫩如玉，酥松细腻。一沾到舌尖，真正做到了入口即化。

而且，核桃酥上还有肉眼可见的大颗核桃仁，也烤得香脆可口。

要知道，市面上的核桃酥，为了降低成本，大多不加任何坚果，或是加点瓜子、花生替代，真正用核桃仁的已经不多见了。

“祥禾饽饽铺”的核桃酥，吃起来酥、脆、香，并不会很甜。

仔细看配料，才发现里面加了一味“咸桂花”，新鲜的桂花花瓣用盐腌渍好，做核桃酥时加入少许，可以中和点心的甜腻，可见制作者的匠人匠心。

这款核桃酥，还不添加任何防腐剂、香精等。

配料只有：小麦粉、绵白糖、葵花籽油、鲜鸡蛋、核桃仁、咸桂花、麦芽糖、发酵粉（碳酸氢铵）。

比普通的糕点更为健康，当做早点、下午茶，来上两块，再合适不过。

每两块核桃酥，有一个独立包装，携带和储存更加方便。

注意：因这款核桃酥非常的酥脆，运输过程可能会有磕碰挤压，不能保证每一块都是完整的，还请谅解。

“祥禾饽饽铺”核桃酥，现一条生活馆有售

净重：500g（内含12块）

限时特惠价：¥36

现在购买还可享：满2件打8折

特惠截止至5月24日23:59

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