辅食 | 定制辅食流行开来，会不会为行业开拓更广阔的市场？

定制辅食，这可能是亦心给这种后起之秀下的定义。目前的辅食市场还比较小，在各大辅食品牌争夺市场份额，打造品牌力的同时，一股依靠给消费者定制辅食的商业模式悄然兴起。

亦心也询问过很多资深行业人士的看法，大多并没有把这股新势力当回事，理由很简单:辅食市场教育渗透率欠佳，这股势力很有可能只是昙花一现。不过我们还是要综合分析一下，定制辅食究竟有没有可能打开更广阔的一片市场？

几乎所有定制辅食都有一个核心的卖点：新鲜。你说需求，我来做，这更强调一个服务性，以最快的时间送到宝宝嘴边，新鲜也自然就成了定制辅食的最大特点。

也就是说，我们容易忽略一点，和大人要吃饭菜一样，辅食就是孩子的饭菜，其新鲜程度也是衡量辅食质量的一个标准。再加上饭菜本身就有定制的属性，就像全城可以送大人吃的外卖一样，也可以全城送孩子吃的辅食，但是你没法全城送奶粉这种饭菜属性的产品。

谈到定制辅食，就好像是“自制辅食”的进阶版。这让我想起了之前写的一篇文章：我在文中详细分析得出结论，自制辅食无论从市场教育、销售模式还是产品创新上看，只要迎合消费者习惯，都有可能成为成品辅食发展的“可乘之机”。

事实也是如此，有一家同样强调新鲜的定制辅食企业，正是通过消费者的反馈为每一位宝宝配餐，配一个月、二个月、三个月、半年的套餐都能够实现，这种摆在明面上的营养均衡对消费者的吸引力可想而知。一边是有品牌力但看不见营养均衡的厂家，一边是比较随意的自制辅食，一边是纯手工、无添加的营养均衡配餐，消费者会更倾向哪一种？

说到这可能有人会疑问，服务都是需要成本的，这种配餐模式不要营养师吗？不要客服吗？不要配送员吗？不要快递费吗？这些都不要钱吗？

事实上，市面上大多数定制辅食都是平价的，甚至大比例要比市面的品牌价格低。比如一款定制米粉售卖39元，对比电商渠道的所有米粉产品都算是最低一档了。其主要原因还要归于“自制辅食”的概念，食材“新鲜”不代表食材就贵，自制辅食反而比市面主流辅食成本更低，这中间的差值如果被服务取代，价格也顶多是平价。

最后，我们大概看一下辅食的商业模式。“山外青山楼外楼”，定制辅食做店中店可能是最容易也最潮流的方式。据一位河南渠道透露，他最近也在和辅食厂家谈定制辅食的合作，想把现场制作辅食搬到母婴店里，做成小餐厅，既能引流又能带动门店口碑，品牌也可以通过渠道的流量获得极大的收益，可以说这种模式的新颖度在国内屈指可数。

另外就是走电商渠道和微商模式的定制辅食，利用互联网另辟蹊径，但其模式是否健康还有待考察。由此可见，定制辅食在商业模式上还处在探索的阶段，甚至有一些模式已经“病入膏肓”，这点我们下一期专题再来详细分析。

相比于市面的主流辅食品牌，定制辅食拥有多方面的天然优势，这是毋庸置疑的。尽管其商业模式可能存在问题，但是亦心仍然认为它能够在未来某阶段，根本上解决消费者的问题，对于辅食大市场的“突破”仍然可期。