瘦身首选的鸡胸肉，这样做真的一点都不柴！

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不知道你们有没有这样的体验~

喝鸡汤的时候，如果不小心夹到了鸡胸肉，想若无其事得吃下去，吞一口得喝好几口汤来助力，真的太柴了；想不吃了吧，这么大一块肉肉，丢掉也怪浪费的。

其实这个锅也不能都让鸡胸肉背，毕竟熬鸡汤时要顾全大局，如果得到特殊照顾，鸡胸肉也能发光发热，不腥不柴，让你欲罢不能哇！

具体照顾方法如下：

步骤一：鸡肉很好熟，所以鸡胸肉凉水入锅，加入姜片料酒和花椒，这里用的是鲜花椒，干花椒同等效果，主要是去腥提香；

步骤二：大火煮沸后即可关火，锅盖盖着不动，让它利用锅中水的余温就能闷熟。

不要担心它不熟，除非你扔进锅中的是一块没有解冻的冷冻肉，只要煮开，关火，闷制，等锅中的汤汁变凉后，捞出的鸡肉绝对口感是最嫩最佳的。

一份煮好的鸡胸肉可以用来干嘛？

 ☞ 减脂沙拉 ，因为鸡胸肉基本不含脂肪，且蛋白含量高，一向是减脂菜单中的上好选择。

食材：

熟三色藜麦50g、熟鸡脯丝30g、生菜适量、苦菊适量、紫包菜适量、红甜椒适量、黄樱桃番茄适量、鲜核桃适量、橄榄油15g、亚麻籽油15g、樱桃果醋45g、黑胡椒粉适量、迷迭香适量

做法：
1.三色藜麦清洗干净倒入锅中加水煮开后，转小火再煮12分钟左右，盛出沥干水分，晾凉备用。藜麦天然养分不宜久煮，煮熟即可；
2.可以一次多煮一些藜麦，然后按每次用量分袋包装，冷冻保存，需要时，提前化冻就可以了；
3.将生菜、苦菊、紫包菜、甜红椒洗净消毒，并沥干水分备用；
4.将橄榄油15克、亚麻籽油15克、樱桃醋45克、黑胡椒粉适量、迷迭香少许放入碗中，充分搅拌均匀，做成沙拉汁；
5.将鸡脯撕成丝，紫包菜切细丝、红椒切块、樱桃番茄切小块备用；
6.将沥干水分的生菜、苦菊用手随意掰成小块，将所有食材放入碗中，浇上沙拉汁，拌匀后即可享用。

 ☞ 鸡丝凉面 ，天气慢慢热了，不想吃饭的时候凉面最好了，来点鸡肉也总算是荤素搭配，没亏待自己啦~

食材：
面条400g、鸡胸肉1块、绿豆芽200g、芝麻酱适量、酱油适量、辣椒油适量、花生碎适量、香葱适量、盐适量、香醋适量、胡椒油适量、鸡精适量、蒜适量
做法：
1.把面条放入开水锅中煮至成熟，然后捞出过凉水降温。
2.把面条控干水份，放到一个大盘中，然后放入2勺熟油，再用筷子挑散。（挑的时候，还可以用风扇吹一下，效果更好哦。）
3.把绿豆芽放到开水锅中焯1-2分钟，然后捞出过凉水备用。
4.取一只空碗，往碗中放入2勺芝麻酱，再放入半勺盐、半勺酱油、5勺清水，朝一个方向搅拌均匀，麻酱汁就做好了
5.把蒜压成末入到碗里，往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少许鸡精调匀，料汁就做好了。
6.把面条放入碗中，再放入少许绿豆芽、鸡肉丝。然后放少许麻酱汁、料汁、辣椒油，再撒上少许香葱末、花生碎即可开动了。

 ☞ 麻辣鸡丝凉菜 ，下酒好菜，宵夜优选，一口小酒，一口凉菜，那刺激的滋味让人浑身舒畅，搭配好剧，好友食用更加。

食材：

鸡脯肉1块、秋葵2个、胡萝卜适量、红油辣椒适量、米醋适量、鲜味酱油适量、糖适量

做法：

1.将秋葵提前用沸水略焯后捞出过凉备用。

2.胡萝卜切丝，秋葵切斜刀薄片备用。

3.煮好的鸡脯肉顺着肉的纹理撕成小条。

4.将鸡丝与秋葵胡萝卜放在一起。

5.加入一勺自制红油辣椒。（微辣哦）

6.再加入由一勺鲜味酱油，一勺米醋，少许糖，少许盐调成的碗汁。

The end~

小编有话说：

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