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“吉好家”是矾山肉燕的代表性品牌之一。在“吉好家”的生产车间里，师傅们正在无菌环境下认真细致地制作肉燕。

车间负责人告诉记者，这两年来，“吉好家”肉燕发展势头强劲：“去年（第一季度）我们家的肉燕销售是达到了100多万，今年第一季度销售就达到了600多万。”

目前，矾山镇注册的肉燕企业有三家，家庭小作坊30家，从事肉燕生产的员工近1000人。近年来，矾山镇多措并举，成立矾山肉燕协会、打造肉燕制作工艺体验馆，对传统的肉燕产业进行转型升级。矾山肉燕也先后夺得“浙江十大名小吃”、“中国名小吃”等荣誉称号，市场知名度和需求量越来越大。

下一步，矾山肉燕将以产业振兴为依托，加大小作坊扶持力度，规范产业准入门槛，严格监管生产，保证消费者舌尖上的安全。

来源：快点温州APP 苍南台

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