要说最近在养生保健圈里
最火的词是啥?
那必须是——戒糖
而提到戒糖就不得不提一个人
歌手张韶涵
她就曾在微博上直呼
“面包请把你的好闺蜜糖”也带走
糖可以加速衰老
而正是因为常年戒糖
才让37岁的她拥有了“冻龄童颜”
美容大王大S也曾在节目中透露
自己有过长达十年的戒糖时光
“冻龄女神”许晴也介绍
随着年龄的增长代谢变慢
自己平时都不碰糖
还有吴昕、林允也都是有名的控糖达人
明星们纷纷现身说法
引得不少网友朋友们
开始纷纷效仿
但同样是戒糖
大家得到的结果却是截然相反
一部分人觉得戒糖能让自己容光焕发
另一部分人却觉得不但没啥效果
反而身体都变得越来越差了
这是咋回事呢?
其实这得看你戒的是什么糖
很多人将糖和
碳水化合物混为一体
但实际上这里说的戒糖
是要戒添加糖
而不是把所有的碳水化合物
包括淀粉都戒了
因为人体所需要的宏量营养素
就是碳水化合物、脂肪和蛋白质
所以不能为了戒糖
把对我们身体最重要的东西也戒掉
那样对健康是非常不利的
所谓添加糖指的是
原本食物里面没有糖
例如打一杯果汁
你觉得它不甜不好喝
另外在里面加入了很多的糖或蜂蜜
这种情况下才算是添加糖
有人可能会问
糖吃多了顶多就是会发胖呗
为啥会容易衰老呢?
抗衰老其实是不断与自由基
作斗争的一个过程
而抗糖化是为了减少
晚期糖基化终末产物,简称AGEs
它会随着年龄的增长而增多
大家吃过的焦糖布丁
上面的焦糖就是AGEs
它跟自由基一样
对人体有一种破坏作用
体内AGEs含量越高
人老化的速度越快
得老年痴呆的风险也会越高
因此平时一定要注意生活方式
多运动,多锻炼
让自己吃得更健康一点
《世界卫生组织》建议每人每天糖的摄入量
一定要控制在50克以下
另外烹调方法也很重要
尽量远离油炸、油煎的食物
健康饮食推荐:把早餐的粥和包子
换成酸奶和全麦面包
把午餐的白米饭和土豆丝
换成杂粮饭和菜心
把水果葡萄换成橙子
这样不但会延缓血糖升高
还会使你一天都精力充沛
或者你也可以把平时爱吃的精米白面
换成杂粮饭、黄豆粉
第一可以增加饱腹感,控制体重
第二可以缓解便秘
第三可以使你的皮肤越来越好
你来问,专家答
1、前两天摘菜时,发现油菜的叶片根部有少量绿色不明物质,摸起来黏黏的。上网搜索发现,很多人在莴苣、芹菜、油麦菜、生菜等蔬菜中也发现过,但多数是蓝色颗粒。有人说这是“硫酸铜”?
答:不是。这是一种抗螺的药,可以有效杀死蜗牛之类的东西,因为如果蜗牛在菜上,很快就会把菜啃得精光,它叫杀螺剂。是一种很低毒的农药,吃之前用水好好洗冲,泡一泡就可以,不用太担心!
2、都说吃粗粮好,但是家里老人肠胃不好,每次吃完粗杂粮都胃疼,血糖也高,不敢给他打糊,这种情况该怎么办?
答:可以把粗粮和细粮混在一起去做,然后用电高压锅烹调,会煮得比较烂糊一点。
3、吃水果有益健康。但现在有说法称水果都打过蜡,还有称打蜡的水果不能吃,有害健康可能致癌。这是真的吗?
答:现在很多水果,如苹果、橙子和一些进口水果上面都有果蜡,这个是食品添加剂标准里面允许的,对身体健康没有毒害。但如果是商贩为了储存水果,私自采用工业蜡,可能会有一些有害的成分在里面。所以吃水果之前最好充分洗干净,或者是削皮吃。
何丽
中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长
研究员 硕士生导师
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编辑:赵 辉
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