肯德基天使餐厅是怎么“炼”成的

这天，一家深圳的KFC天使餐厅正在举办一场激烈的比赛，一场普通员工和听力障碍员工之间的手语比赛。

教普通员工手语的手语老师，此时正作为评委坐在台下，带着一脸“谁给他们（普通员工）勇气和自信？”以及“腼腆的他们（听障员工）居然愿意参加比赛？”的不可思议。

比赛过程让手语老师大吃一惊，

普通员工的动作，熟练且准确，看得出背后经历了长时间的练习和学习；

听障员工的状态，自信而欢快，完全看不出以前那种不愿和人交流的“腼腆”

比赛在双方同时用“广东普通话手语”开始交流后达到高潮。

看着原先还什么都不会的普通员工，

想起原先对什么都没兴趣的听障员工，

大家在一起，相互改变，努力地打破沟通障碍，流畅自在地交流，成为交心的一家人。这让手语老师发自内心地感动。

最后的比赛结果是不分伯仲，而当大家希望手语老师点评几句时

发现她已热泪盈眶……

这场比赛发生在位于深圳罗湖书城一楼的肯德基“天使”餐厅，

也是全国第一家肯德基“天使”餐厅。

就如柜台前方的点餐卡所述：

这里不需要言语，通过手势甚至一个眼神，柜台后的工作人员就能准确地捕捉到顾客的需要。

他们也因此被亲切地称为“天使”。

2012年以来，肯德基中国首创了“天使餐厅”模式，通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式，持续为全国各地的残障青年提供平等发展的就业机会。

多年来的实践证明，天使餐厅的模式是可行、可复制的。

2019年5月，随着第24家“天使餐厅”-济南银座晶都店的开业，肯德基“天使餐厅”模式已快速覆盖至全国23个城市，并收获了广泛的认可和好评。

在肯德基天使餐厅，越来越多的残障青年不仅成功步入工作岗位，实现个人价值，也更好地融入了社会，甚至借助自身优势回馈社会，实现了个体和社会的共赢。

一位在广州天使餐厅的普通员工小沈，怀揣着手语“小有成就”的自信，准备和天使员工好好“聊聊”时，她发现自己太天真了。

当“说”到阿拉伯数字、具体物品等常用词时，双方还能理解，可一到某些具体的表达和形容，天使员工的手语就让普通员工感觉“居然不按套路来？”

原来，手语也是有“方言”的。

除了标准手语，有些表达是天使员工按照自身的动作习惯比划的，有些居然是“广东普通话版的手语”。

为了和天使员工保持一定程度的沟通，每周二下午，普通员工都会进行两个小时的手语培训，让天使员工轮流当老师，这既给天使员工自我展示的机会，同时又可拉近双方距离，建立更多的了解和信任。

学习手语的过程比想象中要来的困难。尤其是对于有些年纪的普通员工来说，经常学到手抽筋。有时在回家的公交上，手就不自觉地练了起来，让旁边的乘客莫名其妙。

而“广东普通话版手语”这个新“课题”，也让天使员工和普通员工之间有了更多接近和交流的机会。

果然，当大家向天使员工讨教“广东普通话版手语”时，天使员工都吃了一惊。或许他们也感受到了，大家在想方设法融入他们、重视他们。他们自然也很乐意地教大家，怎么比划意思更精确，这套动作其实这样更简单……

一直到现在，每周二学手语课的传统一直沿袭着。整个餐厅的氛围越来越好，普通员工和天使员工的交流越来越顺利。大家自在地交流、交心，就像真正的一家人。

多年前的一场活动彩排，深圳的天使员工小杨说5点要走，时间一到他便径直离开。

默默地，没有和任何人打招呼。

几年后，还是一次活动彩排，小杨基本一个人承担了所有沟通和交流的工作。

默默地，不需要任何人“打招呼”。

虽然只是一件小事，但可以看到，天使们的心，正在逐渐打开。

从初到工作岗位的陌生腼腆，到胜任工作岗位的自信微笑，肯德基给天使们营造一个并不特殊的工作氛围，让他们做自在的普通人。

天使们来到餐厅，肯德基会对他们进行量身定制的培训。包括根据每名天使的实际状况及特点，设计个性化的培训计划；对每位天使给予8小时以外的关怀、专业心理疏导；鼓励天使参与岗位技能竞赛等等。

尤其重要的是，给予了天使们平等的晋升通道。

2012年11月份，深圳的天使餐厅餐厅诞生了首位天使管理人员——贺艳萍；

2015年，餐厅又诞生了第二位天使管理人员——李亮。

晋升渠道的畅通有力，激发天使员工更加自强自立，让他们在这个自在的平台中发挥特长，实现自我。

正如多年前的李亮，虽然具有不错的能力，但不会、不懂或是不愿去做太多交流。

而在工作和升迁的过程中，李亮也在慢慢地成长和变化。他关心着员工之间的沟通和交流，看到了餐厅经理的辅导和信任；让他管理天使小伙伴时，他也看到了伙伴们对他的依靠和信任，这使他有信心和信念把身上的责任担起来。