约稿。
感受过于丰沛的时候,人是说不出话来的。
是所谓酸甜苦辣咸,一起涌心间。
是所谓百感交集,梗在喉头。
可能因为恐惧或寒冷,也可能因为刺激,交感神经兴奋,便会觉得脊背发凉,鸡皮疙瘩立起。
当然,也可能是不想说话了。
辛弃疾说得好:少年不知愁滋味,为赋新词强说愁;而今识尽愁滋味,欲说还休,却道天凉好个秋。
愁没法说,因为能解决的都不是问题,能说尽的都不是愁。千头万绪。
能一缕一缕分清楚的,就不成其为愁了。
人浇愁,用酒。酒好在哪儿?
品酒师会咂摸:好酒有醋栗味,有黑莓味,有杏子味,有桃味,有果味,有烟熏味……
这很容易误导人,仿佛喝酒是为了这些味去的。不是的。
一个好情节,能将许多浓密深厚的感情凝成一个拳头,捶得你头晕眼花,说不出话来。
一幅好画或好照片,能给人一种扑面而来的冲击力,让人脊背发凉。
一个球员搞定职业生涯最伟大的一个球时,身为他的球迷,会一时无语凝噎。千愁万劫前尘往事一起上心头来。
就是那么一下子,凝缩在一起了。当。
然后就让人想起各色前尘旧事,光影声音,味道细节,全都涌上心头。曾经的悲喜委屈,一下子都掏出来了,那么一下子。
冯骥才先生写老天津脚夫们喝劣酒,辣嘴麻舌,就图个上头快,咣当一下如炮打灯满天星,晕晕乎乎地爽一下。
好酒则更深些:色彩与味道多样些,袭来的潮流温柔些,不是给你迎头一锤,而像扑面而来的夜色或是潮水。
曾经在灯光暗掉的房间里默默喝酒,直到周围黑下来,直到在黑暗中回忆起各色前尘往事的诸位,一定明白这种感觉。
这也是好酒幽暗的原因。世上味道浓厚到一言难尽的东西,大多颜色暗沉。老汤、巧克力、咖啡、夜色、往昔的记忆、宵夜、老酒。
当然,聪明人能够把许多东西分解开来。比如,可以吃醋栗,吃黑莓,吃熏肉,吃葡萄,喝水,喝一点伏特加,来获得许多种味道和一点酒精。但你很难同时获得那一切的感受,然后朝后一仰,身体靠在椅背上,想起许多与酒味一样,一言难尽的事。
如果被人问起,你也没法说。只好说:“好酒”。
而往昔的愁绪与酒还有一点相似:都不那么甜美,味道百感交集;但如果让你将之从生命中割舍,又会觉得,似乎缺了点什么。你无法说清楚自己生命中那些悲喜,就像你无法说清楚一杯酒好在哪里。
所以,喝一口,在暮色里想起一切,什么都在里面了。
及美年份雅文邑大约就是最适合在这样的场景里品尝的酒了,回忆往昔,道一声“好酒”,每个年份有每个年份的不同口味,原酒装瓶,不加料调配,为的是能让人品尝出独属于那一年的风土。比如,1962年份的酒香是干燥的灌木味,1975年则带有蜜饯和香料面包的味道,1979的是轻微的香草味,1982有烟草的回味,1999是胡椒和树木的芳香,更近点的2004则是花香逼人。开瓶闻一下,仿佛就能遥想当年的风土,不知道是否也能同时唤起一些往昔的回忆。都说法国人把干邑卖给了全世界,把雅文邑留给了自己,这款及美雅文邑白兰地年份酒有着非常传统而苛刻的酿制过程,葡萄选自雅文邑最好的产区下雅文邑区,只经过一次蒸馏,不进行任何混比配制,不经冷过滤,不加焦糖调色,也不加水调节酒精度,只保留酒液原本的芬芳和果味,纯净的口感,优雅中蕴含力量。每瓶还有独一无二的身份编码,出品酒款数量限定,追求真实阐述土地蕴含的色差、收成年份的气候。
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