平日里,很多人在服用各种维生素等膳食补充剂,以期延年益寿。
不过,近日刊登在美国内科年鉴上的美国一项3万余人的研究显示:服用保健品并不能延长寿命;食物中所含的营养素却可以帮助延长寿命。
上述研究显示,服不服膳食补充剂与死亡没什么关系;但是从食物中摄入足够的维生素A、维生素K、镁、锌和铜的受试者全因死亡和心血管病死亡率降低。
研究还发现,每日摄入过量钙(每日超过1000 毫克)者,癌症相关死亡风险高,而且如果摄入的过量钙来源于保健品似乎更有关联。那些不缺乏维生素D但补充维生素D的受试者,全因死亡风险也增高。
滥用保健品还会带来肝损害。中老年人甚至部分敏感者,在过多服用保健品之后会引起肝细胞损伤和破坏,严重者可危及生命。
实际上,临床医生通常会告诉患者,普通人好好吃饭就行,不建议经常用保健品。保健品不能代替健康饮食。
对于有某些疾病或不良习惯的患者,如导致营养物质吸收不良或缺乏某种营养物质,应评估其营养需求,以判断是否用点膳食补充剂。
营养素 | 含量高的食物 |
维生素A | 动物肝脏、鸭蛋黄、鹅蛋黄、枸杞子、豆瓣菜、紫苏(鲜)、西蓝花、白薯叶、胡萝卜(红)、芥蓝、芹菜叶、菠菜、豌豆苗、荠菜、茴香等。 |
维生素B1 | 葵花籽仁、花生仁(生)、芝麻籽(黑)、莜麦面、黄豆、芸豆(干、虎皮)、猪肉(后肘)、玉米面(白)、青稞、小米、紫红糯米、豆腐皮、荞麦、小麦粉(标准粉)、高粱米、腰果、薏米等。 |
维生素B2 | 大红菇(干)、香杏丁蘑、羊肚蘑、猪肝、羊肾、羊肝、冬菇、松蘑、牛肝、香菇(干)、猪肾、蘑菇(干)、鸭肝、桂圆肉、紫菜(干)、黄鳝、奶酪(干)、牛肾、鸭心、小麦胚芽、苜蓿、南瓜粉、豆腐丝(干)等。 |
维生素C | 刺梨、酸枣、鲜枣、沙棘、苜蓿、无核蜜枣、萝卜缨(白)、芥蓝、芥菜、甜菜、番石榴、豌豆苗、油菜薹、猕猴桃、辣椒(青、尖)、菜花、枸杞菜、紫菜薹、白薯叶、苦瓜、蜜枣等。 |
钙 | 牛乳粉、芥菜干、芝麻酱、豆腐干、虾皮、全蛋粉、榛子(炒)、奶酪(干)、黑芝麻、苜蓿、全脂奶粉、芥菜、白芝麻、奶豆腐、虾米(海米)、红螺、酸枣、奶片、脱水菠菜、虾、胡萝卜缨、海带(干)、黄豆、黑豆、酸奶、牛奶等。 |
铁 | 薹菜(干)、珍珠白蘑(干)、木耳、松蘑(干)、紫菜(干)、蘑菇(干)、芝麻酱、鸭肝(母麻鸭)、桑椹、青稞、鸭血、芥菜干、鸭肝、蛏子、羊肚菌、红茶、南瓜粉、河蚌、脱水菠菜、车前子(鲜)、榛蘑、鸡血、墨鱼干、黑芝麻、猪肝等。 |
钾 | 口蘑、甲级龙井、榛蘑、黄蘑(干)、红茶、黄豆粉、紫菜(干)、白笋(干)、绿茶、银耳、小麦胚芽、黑豆、桂圆、墨鱼(干)、榛子(干)、蘑菇(干)、芸豆(红)、冬菇(干)、鱿鱼、蚕豆、马铃薯粉、扁豆(白)、葡萄干、番茄酱、扇贝、洋葱(紫、干)、麦麸等。 |
碘 | 海带(干)、裙带菜、紫菜、海带菜、贻贝(淡菜)、海苔、虾皮、虾酱、生姜粉、海米、鹌鹑蛋、咸鸭蛋等。 |
膳食纤维 | 魔芋精粉、黄豆、大麦、荞麦、糜子(带皮)、莜麦面、玉米面(黄)、荞麦面、小米(黄)、黄米、高粱米、小麦粉(标准粉)、大黄米、玉米(鲜)、红薯、薏米、青稞、紫红糯米、八宝粥(无糖)、金针菜(鲜)、秋葵、洋姜(鲜)、牛肚菌(鲜)、羽衣甘蓝等。 |
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本文参考资料:
[1]Chen F, et al. Dietary supplements demonstrate nomortality benefits. Ann Intern Med. 2019; doi:10.7326/M18-2478.
[2]2019-04-10中国循环杂志《美超3万人研究称,保健品不能延寿,还可能有害》
[3]《中国居民膳食指南2016科普版》(中国营养学会/编著)
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