中式饭局，正在这样毁掉你的健康……

中式饭局，吃的是饭，重的却是局。

中式的社交饭局里，入座、点菜、敬酒、递烟和聊天，每一项都要把握得恰到好处，小心翼翼。

然而，这样的饭局，成了多少情谊，又毁了多少健康？

“衡量一个中国人忙不忙的标准，就是看他一晚上吃几顿饭。”主持人华少曾在演讲节目《星空演讲》中谈到了的经历，因为工作应酬需要，最多时每天晚上要吃五顿饭，少不了酒局。

图片来源：腾讯《星空演讲》

然而，饭局往往少不了大鱼大肉，饭店又免不了油盐重口。

北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯在2016年08月30日健康时报上表示，晚饭吃得太多、太过油腻会增加胃肠道负担，因为晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少，脂肪容易在体内堆积，引来各种疾病。^①

同时，晚餐过饱也会影响睡眠质量。

所谓无酒不成席，国人聚会应酬，少不了酒。

菜还未上，酒先满上，感情深一口闷，仿佛只有喝得够多、喝得够才够意思。

然而，北京佑安医院疑难肝病及人工肝中心主任医师赵国庆在2016年09月30日健康时报上表示，空腹喝酒时，血液吸收酒精的速度会变快，而且酒精会直接刺激胃壁、损伤胃黏膜，进而导致胃炎、胃部疼痛等不适。^②

不仅如此，英国科学月刊《成瘾》(Addiction)（影响因子4.97）刊登的一项综述文章指出，酒精可以致癌，并且至少与七种癌症相关^③：

所以酒桌饭局，咱少点劝酒，也少喝点酒，点到为止。如果一定要喝酒，最好先吃点饭菜，以免空腹喝酒更伤胃。喝酒不一口闷，千万别过猛过快，更不要不同种类的酒混着喝。

“来，趁热吃！”我们劝的是心意，却伤的是健康。

国际癌症研究机构（IARC）在2016年6月15日《柳叶刀·肿瘤学》杂志正式发表的致癌物评估报告中，将非常热（高于65℃）的饮品列为很有可能的（IIA类）致癌物^④。

当然，不是说吃的烫就会得癌！而是吃烫的多了会增加致癌风险！

经常吃烫食的人，口腔已经习惯了高温，在食物温度很高的情况下也不觉得烫，但实际损伤已经存在。

复旦大学附属肿瘤医院营养科副主任医师凌轶群2016年7月29日在健康时报刊文指出，正常情况下，口腔和食道的温度多维持在体温，也就是37℃左右，在接触到75℃左右的食物时，你娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤^④。

总是饮用过热的饮料，可能会经常烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加了食道癌变的风险。

请客吃饭怎么能掉面，通常会点上一大桌大鱼以示“豪爽”。虽然吃的是排场，但高蛋白、高脂肪食物摄入过多，必然会引起血脂、胆固醇等升高，带来肥胖、“三高”等问题。

根据中国肉类协会2015年的统计数据，目前中国人均肉类消费量是63公斤/年，按照《中国居民膳食指南(2016)》建议每天人均禽畜肉摄入量为40~75g，这超过建议的年人均消费量一倍以上^④。

天天这么大鱼大肉饭局吃下去，难保不出问题！

生活中有相互敬烟点烟的习惯，以示对对方的尊敬，饭局上自然也是如此。

然而，北京控烟协会会长张建枢2016年3月15日曾在健康时报头版刊文谈到无烟两会的话题时指出，室内吸烟，让小范围的空间内瞬间聚集超高浓度的PM2.5。伤害的不仅是自己，同样也伤害了那些不吸烟的人。每年有100多万人死于吸烟相关疾病，约10万人死于二手烟暴露导致的相关疾病^⑥。

情谊深，不必非要一起吸烟！

饭桌上时不时给对方夹个菜，体现的是浓浓的关心，但这种饭局下，却也隐藏着不少健康隐患。

在筷子与筷子的情谊传递之中，口水也不知不觉进行了传递。虽然听上去有点恶心，但这确是事实，幽门螺旋杆菌、流感病毒等都可能通过唾液传播。

建议：聚餐时最好用公筷。使用公筷是预防幽门螺旋杆菌感染、再感染或者交叉感染的有效措施之一。

浸泡在饭局，身心疲惫是一方面，更重要的是长此以往不利于家人之间的感情沟通。

脱离饭局，可以有充足的时间陪伴家人，不仅有利于稳固家庭，也能调整好自己状态为工作蓄力勃发。

媒体报道香港首富李嘉诚的家庭饭局，他定下规矩：无论工作多忙，每个星期一晚上，一家人要一起吃饭，因为一个人事业上再大的成功，也弥补不了教育子女失败的缺憾。

人还是少点不必要的应酬，多回家陪陪家人，饭菜还是家里的好，情谊还是家里的浓。

我们不否认，饭局是一种很好的联络感情和扩大交际圈的社交手段，但是凡事都要讲求一个合适的 “度 ”。

个人把握好了这个“度”，饭局就会给个人带来乐趣；超越了这个“度， 饭局就会对个人在生理和心理产生极大的危害。

我们希望饭局少一些健康伤害！

本文编辑：任璇

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