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/苦瓜文化/

在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

苦瓜在印度、日本和东南亚栽培历史很久。17世纪传入欧洲，多作观赏用。中国在明代朱撰《救荒本草》（1406年）中已有苦瓜的记载。明代徐光启撰《农政政全书》（1639）提到南方人甚食苦瓜。说明当时在中国南方普遍栽培苦瓜，现分布全中国。

/苦瓜功效/

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.养血滋肝，护肝第一瓜，吃药多的人必吃！

传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。

3.“脂肪肝”杀手，保护血管的第一选择

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。

4.夏季实火：降火好菜

实火旺的人要多吃点“苦”，苦味食品具有清暑、退热、除烦提神、健胃等功用。

5.增强抵抗力

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力。

6.保护心脏

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

7.保健美容

在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。

夏季是青春痘的多发季节，苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

/苦瓜料理/

在了解了关于苦瓜的一些知识和功效后，下面小编就和大家分享一些苦瓜的家常料理，教大家将苦味的食材烹饪出美味的料理。

━♢ 苦中美味来，总有一款你会爱 ♢━

在夏季，搭配上苦瓜和鸡蛋，加点魔芋，既能清热解暑还摄取了蛋白质。好吃的停不下来。

这个菜中含有大量的维生素C，经常食用，皮肤会变得细嫩，胡萝卜中含有丰富的维生素A和维生素C，他们都可以帮助粗糙皮肤去皱，让容颜容光焕发。

苦瓜中的苦瓜甙能够促进饮食，健脾开胃。苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，从而有利于消化跟增进食欲，特别适合这个炎炎夏日，苦瓜可以消暑退热、降低血糖、排毒减肥、美颜嫩肤！

苦瓜+雪碧=清爽的味道

冰镇之后再饮用，一口感受夏天的滋味。

小编提醒：虽然苦瓜很好，但还是有三种人不适合多吃

1、脾胃不好的人

苦瓜是一种很酷的物质，所以如果胃肠功能不好，经常腹泻，感冒，就意味着你的脾胃相对空虚，也有缺乏阳气的原因，所以不适合进食苦瓜。

2、孕妇

苦瓜中有奎宁，会刺激子宫收缩，因此孕妇不适合苦瓜。虽然苦瓜中奎宁的含量不多，但孕妇最好不要吃苦瓜。

3、低血糖不要吃

如果患有低血糖等症状，则最好也不要食用苦瓜。因为苦瓜拥有降血糖和降血脂的功效，但这对于低血糖症状反而会产生不利的影响。

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