成为一朵玫瑰的俘虏

一朵朝露玫瑰盛开在杯中

4月底5月初，是花期将至的时候。我再次来到这座玫瑰山谷，静候新花。

山东省平阴县的翠屏山，这里不通火车，没有国道省道和工业，一条玉带河穿流而过。东经116.26－117度，北纬36.16－37度。即将进入5月了，山里昼夜温差仍在15℃以上，一垄垄花田泥湿如膏。黎明，空气中晨露沁润着玫瑰花香，只是站在山里，嘴唇、皮肤、头发，整个人已经在晨英瑰露中滋养。

郁郁葱葱的朝露玫瑰花田

丁明河今年70岁了，他是翠屏山村年纪最大的花农，他的父亲、爷爷，还有更老的祖辈，在山里种玫瑰、采玫瑰。现存的旧版《平阴县志》记载，明清时期，玫瑰已普遍种植于平阴县翠屏山一带，玉带河流域种植面积达1300亩。清光绪三十三年记载，每年津商至此地购买玫瑰，约值五千两。山东和玫瑰的缘分还不止于此。地质学家在山东古地层中发现了中国最早的玫瑰化石，距今1200万年前。中国是母本玫瑰的原生产地之一。秦汉以前种植玫瑰的历史，《西京杂记》中已有记载。1959年，平阴县玫瑰研究所在夏沟公社成立，这是全国最早的玫瑰花研究机构。

《西京杂记》中记载的秦汉时期种植玫瑰的历史

老花农识花，只有母本的原生玫瑰才是“朝露玫瑰”的目标。它们的学名叫传统重瓣红玫瑰（Rose Rugosa），为世界花卉学界公认。花枝不如杂交的月季、蔷薇那样粗大，颈部有密集的尖刺，叶片尖锐而小，叶与叶间相互扶持。花瓣层次繁复，一朵上最多可以有200多片花瓣。

市场上各种杂交玫瑰越来越多。母本重瓣红玫瑰，比杂交的个头略小一点，花型紧致、有力、富有弹性，花色、香型饱满持久。杂交一亩出花1000多斤，母本1亩只产500-600斤。花瓣的颜色就是花的养分，母本玫瑰的花青素含量是绿茶的20倍。精油提取，1万斤鲜花出4斤，而行业平均出油只有2斤。

“朝露玫瑰”的花冠王，让丁明河比他的父辈们更辛苦、更小心。每年采摘只有一季，虽然花一直开到七八月份，但花冠王只选用头期开花的玫瑰，花期只有十多天。9月后，花田不会换种其他作物。修剪枝杈，等待立冬，浇灌入冬水。施肥只用豆饼一类的植物有机肥。浇灌玫瑰的水，采自地下100-200米之间。若是雨水大了，还要用纯净的深层地下水再次浇透花苗，洗去雨水，因为雨水已经不保洁净。灌溉，修枝，人工除草。一季复一季。

摘花同样熬人。老丁夫妇凌晨1点就要起身了，顶着头灯和披上工作服，挎上花桶，走进自家花田。花农是彻夜无眠的，他们要抢摘头期生长出来的玫瑰花，不是和人抢，是和太阳抢。时间卡在凌晨2点－6点半前。花苞已十分饱满，只待太阳升起，即将开放，沾带晨露，亮黄色花芯深藏苞中。

要摘的花，早已心中有数，反复掂量。折枝的手指那样纯熟、利索、准确，小心不碰到明天采摘的玫瑰。即便如此，“这样的头期花冠，一人一个早晨摘不到300斤。”老丁说。

夜里采摘玫瑰

从老丁手里接过来的“朝露玫瑰”是鲜活的，称重，记录，放入恒温休眠运输车。花田到工厂，只有十几分钟车程。生产车间，已经从食品级升级为医药级（十万级净化车间）。采用低温蒸汽烘焙工艺，车间使用净化后的无菌清洁蒸汽能源，箱内360度全方位均匀烘焙，全程分6个阶段调控箱内状态，旋转入风，保持进风口、出风口的温度、湿度、风力，始终一致。

分拣烘焙玫瑰花

烘焙完成后，“朝露玫瑰”依然是活性状态，真空封存，进入休眠库，全程没有任何添加。休眠库按照天然成分的保存规定建设，库内全年温度在0度以上，这是植物生存温度以上。出库后，为玫瑰唤醒热身，再次分拣。玫瑰花冠王的生命力始终饱满，可以做到5个不变——鲜花活性成分、天然营养、天然香气、药用价值、花朵颜色，5个不变。

烘焙玫瑰花冠

这样完整流程下来，8斤鲜花冠挑不出2斤花冠王。烘干后，1斤挑不出30克。

《神农本草经》记述，鲜花服之轻身耐老”。现代医学证明，花青素的抗氧化性比维生素E高出50倍，比维生素C高20倍，对人体的生物有效性100%。而“朝露玫瑰”花冠王，含有比一般玫瑰花蕾、普通花冠更加丰富饱满的天然玫瑰精油，包含舒适种天然芳香养分，如香茅醇、橙花醇、香叶醇等多种挥发性香气成分。

这就是一朵“朝露玫瑰”的故事。

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一年的等待，辛苦和坚持蕴含花中。在这采摘的季节，特别送上“2019花季版”。打开包装，取出玫瑰，放进透明玻璃杯中，冲入纯净开水。看她体内浓缩的春天，渐次展开。

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