赤色食物强心气

夏季补心是个老生常谈的话题了，因为天气越来越热，让很多人常常感觉呼吸不了，心烦、心悸、胸闷等症状时有发生，那么这个时候我们除了讲究要静心安神之外，也应该多从饮食习惯方面下手，毕竟食补食补，吃下去的东西补充到的营养都是自己的嘛。

那么在中医来讲：心，在五行属火，为阳中之阳脏，主血脉，藏神志，为五脏六腑之大主、生命之主宰。火对应的是赤色，所以养心最好吃些赤色食物，气色不佳、四肢冰冷的虚寒体质的人更可以多吃一些。

红色食物具有活血化淤的功能。活血，即补血生血；化淤，即清除血管内的淤血。适合形体瘦弱、脸色暗黄、贫血、心悸、四肢冰冷、手脚无力等症状，那么我们说的多吃赤色食物也很好理解，就是多吃红色的食物，如：西红柿、山楂、枸杞子、大枣、苹果、红薯、红豆等

夏日多吃红豆，可缓解夏天出现的口渴烦躁等症，尤其是在正午时分，“心火”最旺的时候，容易出现心烦易怒，煮点红豆水喝能有效润心补气。

西红柿里面也含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳，尤其是番茄红素对心血管具有保护作用。

其中红枣的作用就更加多了，中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。

以上提到的只是赤色食物里面比较具有代表性的几种，其实做法也很简单，下面小艾给大家介绍几个家常菜，方便大家在家做来吃。

☉ 西红柿炒鸡蛋 ☉

材料：西红柿，鸡蛋，花椒，葱，盐，食用油。

步骤：

1、先将材料准备好；

2、西红柿切好；

3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀；

4、小火起锅、倒入适量油；

5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用；

6、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒；

7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅 。

☉ 莲子百合红豆沙 ☉

材料：红豆、白莲子、百合、陈皮适量、冰糖

步骤：

1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

☉ 红枣银耳糖水 ☉

材料：银耳、红枣、枸杞、雪梨、冰糖

步骤：

1、银耳用温水泡发半小时，撕成小块放入锅中；

2、倒入清水没过银耳，开中小火煮半小时；

3、雪梨切成小块，放入锅中，再加入冰糖，关盖继续煮15分；

4、开盖，放入枸杞、红枣，小火焖煮5分钟即可。